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篇名: 美味的毛豆
作者: 淡淡的藍	日期: 2012.07.05　　天氣: 　心情:

*♥‿★*幸福廚房～美味的毛豆

美食材料：毛豆、蔥、薑、辣椒、花椒、大料、小茴香、桂皮、少許精鹽

烹飪做法：先將準備好的毛豆用清水洗乾淨，把蔥、薑切片、辣椒備用。用紗布將準備好的香料一同包好後製成香料包後備用；在鍋中放入適量的清水，等煮開後再放入準備好的毛豆以及適量的精鹽，然後用大火煮開。接著再將火改為小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。煮好後的毛豆繼續在鍋中浸泡六小時後撈出，在煮毛豆的時候水一定要多放，但是在煮制的時候千萬不要繼續加水。要想讓毛豆依然碧綠，敞蓋煮是其中的關鍵，只有這樣才能讓毛豆顏色更加的好看。

毛豆是夏季的首選小菜，但毛豆怎麼做好吃卻很少有人知道，毛豆的營養很豐富並且性涼，很適合在夏季食用。不但做法方便同時味道也十分的鮮美，非常適合在夏季食用。

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