牛小排肉 原味嫩甜

新社又見一炊煙 提供多國料理

春天來了，氣溫逐漸回暖，花正開、樹木也剛長新葉，欣欣向榮的模樣，正是出遊的好時機，來到台中新社山間的「又見一炊煙」，有日式建築與庭院景觀相伴，嘗起季節菜餚別有一番滋味。


800元套餐主菜 煎烤的「牛小排」肉汁豐、甜度足。

乍聽「又見一炊煙」如此寫意的店名，讓我對它充滿好奇，尤其座落於山間，推開大門走進時，映入眼中的日式古意建築，讓人感覺有種空靈的氛圍。

強調慢食 時令美味
原來在台中石岡營餐廳多年的老闆杜文浩，本身熱衷花道與茶道，將濃濃的日式風情與禪意融入餐廳建築與料理中，一直是他追求的夢想，他喝著熱茶說，「某次登山時發現這兒的美，我將樹木保持下來，透過日式建築的沉穩風格營造出寧靜的用餐空間。」

對忙碌的現代人來說，到幽靜的山間，利用享受慢食來沉靜心寧，就是這兒最吸引人的地方。老闆杜文浩說，「洗心隨食亦是禪，漢唐時代的禪意要學習的就是放下的精神，來到這兒，別問我將端出何種料理來招待，當令的食材，簡單的料理就是美味。」這兒的料理採預約制，午、晚間推出的是當令套餐，價格為800元，午後還有下午茶。

魴魚鮮美 鮑魚Ｑ軟
這天我首先嘗到的是生魚片、高山高麗菜，感覺鮮甜又爽脆，隨後上桌的是「清蒸魴魚」，魚肉以檸檬、洋蔥搭配鮮蝦一同蒸透，嘗來清爽鮮美微酸，食畢後淡淡的檸檬清香一直縈繞口中，清爽又開胃。接下來的「結頭菜鮑魚湯」就屬當令的美味了，結頭菜與來自北海道的鮑魚一同燉煮，熱湯入口，清甜又甘鮮，鮑魚的口感軟中帶Ｑ，愈嚼愈鮮甜。

這兒的料理屬於套餐形式，正當我喝著熱湯時，主菜也上了桌，有別於前幾道料理的儉約風格，主菜有海鮮與肉類可以品嘗。老闆杜文浩特別推薦Prime等級的牛小排，「因為肉質佳，簡單煎烤後，嘗起來就很鮮甜。」我趁熱將牛肉送入口中，除了肉汁豐富外，甜度易十足，肉質軟中還帶嚼勁，真是簡單味美。


濃濃日式的古意空間，讓這兒呈現出幽靜的質感。
800元套餐配菜「鮑魚湯」的湯頭既清甜又鮮美。
800元套餐配菜 酸香的「清蒸魴魚」，吃來滿是檸檬香又開胃。

下午茶


                   250元/套餐

義大利夾餅 滋味清爽
除了大份量的主餐，下午時段來到這兒，還可以邊賞景邊飲用下午茶，來享受悠閒。若是肚子有點餓，我建議可點杯「延仔茶」來搭配「義大利夾餅」，大口咬下時火腿的鹹與蔬果的清甜，融合出的滋味相當清爽，熱茶入口後也滿是茶香。


                    250元/套餐

甜品午茶 香甜不膩
當然，若是想點個點心來解解饞，「義大利米布丁」(左)、「芋泥八寶粥」(右)都是不錯的選擇，我先嘗到的是米布丁的滋味，奶味香甜中還有巧克力的微苦平衡口感；而八寶粥中的芋泥是原味做法，也讓甜味降低，嘗來芋香濃郁，甜而不膩。

食客說話

套餐精緻 風景優美
這是蔡小姐第N次來到這兒用餐，愛上這兒的優美景緻後，只要有空她就自台中驅車前來享受悠閒與美味。她滿意地說，「這裡的風景很棒，餐廳的建築也很具特色，料理更是市區嘗不到的滋味，精緻美味，而且份量充足。」



賞景大餐往這走
台中縣新社鄉中興村中興嶺363-35號
04-2582-3568
11:30~21:30
可刷卡 無休 附停車場