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篇名: 光華夜市藥燉排骨湯清髓美的啃食
作者: Milk	日期: 2008.02.20　　天氣: 　心情:

光華夜市藥燉排骨　湯清髓美的「啃」食趣

脫骨而出的排骨肉，酥綿的排骨、鮮甜的骨髓再配上溫甜可口的湯汁，這是光華夜市藥燉排骨所寄予的驚奇滋味！

天氣冷颼颼，夜裡的您若是找點東西吃，夜市是一個相當不錯的去處，高雄的光華夜市在將近二百公尺的道路上，有著百餘攤的小吃，各式各樣的道地的小吃，讓許多人對這裡都有著充滿幸福的味覺記憶。確實是個值得一再回味的美好。

光華夜市的藥燉排骨便是其中的一項精采，而藥燉這樣名詞在某些人的心裡或許有著刻板的概念，錯以為它是一藥味厚重的食材。若您想要重新感受這樣的名詞，快到光華夜市嚐嚐這攤藥燉排骨，湯頭的淡甜順口，讓人驚豔地一口接著一口，若想要讓身子暖活些，可再加點薑絲，若想吃得飽些，也能配著米粉食用，各式多樣吃法供您選擇，這就是小吃最靈活可親的飲食風貌。

讓許多人為光華夜市藥燉排骨深深迷戀的地方，除了它溫順的湯汁，最主要的還是在於那啃食排骨的快意。店家選用美國進口的排骨，最大的賣點就是它的軟骨較多，軟Q的口觸讓人在咬下的同時，心中浮現的盡是滿足，排骨經十餘種的中藥熬至入味後，最期待的就是吸吮它的骨髓，運氣好的時候，還能吃到那熬至綿酥的排骨，滋潤的汁液飽滿了對美食的深切渴望，只要您嚐過一口，便能對於這樣的感受產生共鳴。

脫骨而出的排骨肉，酥綿的排骨、鮮甜的骨髓再配上溫甜可口的湯汁，這是光華夜市藥燉排骨所寄予的驚奇滋味，想要感覺中華飲食文化的食補風采，來光華夜市就對了！

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