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篇名: 香酥鮮蝦大扁食外皮酥脆肉餡汁多
作者: Milk	日期: 2008.02.20　　天氣: 　心情:

香酥鮮蝦大扁食　外皮酥脆　肉餡汁多味美

剛炸好的香酥鮮蝦大扁食，不但有著金黃色的外觀色澤，而且炸好的扁食皮嚐起來也相當酥脆。

瞧這一顆顆剛炸起來的香酥鮮蝦大扁食，不但皮薄餡多，那狀似花朵形狀的扁食外觀，更是叫人食指大動，而且裡頭還有包著一整隻鮮蝦的豐富肉餡，這就是位在台南安平老街裡的僑益蝦仁扁食。

這盤剛炸好的香酥鮮蝦大扁食，不但有著金黃色的外觀色澤，而且炸好的扁食皮嚐起來也相當酥脆。看著謝老闆和老闆娘將一尾尾的鮮蝦包進扁食裡，取代市面上用蝦泥所做成的內餡，用料可說是相當實在。

尤其包著由去筋後腿肉、蔥、芹菜和鮮蝦等內餡的扁食皮，更是老闆與老闆娘自己手工製作，不但香Q有彈性，而且不管將扁食拿來清蒸或是酥炸，都能感受到彈牙多汁的肉餡。除此，店裡也提供宅配服務，讓更多人也能享用到包著一整隻蝦子的香酥鮮蝦大扁食。

台南美食小吃‧僑益蝦仁扁食http://062282147.travel-web.com.tw/

安平歷史風貌http://708.travel-web.com.tw/

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