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篇名: 北港傳統地方小吃手工春捲的美味
作者: Milk	日期: 2008.02.20　　天氣: 　心情:

北港傳統地方小吃　手工春捲的美味

除了綜合春捲之外，店內還有雞肉、魯肉、素食、五花肉…等口味，皮Ｑ內餡又豐富，相當用心製作。

春捲又稱「潤餅」！是一樣台灣傳統的地方小吃，北港阿勇師春捲坊成立至今已４２年歷史，客群遍及台灣各地，除了每日現場製作以外，也提供有冷凍春捲皮外帶，並以不同顏色的塑膠袋，區分口味上的不同，此外手工春捲面皮薄又Ｑ度十足，深受民眾的喜愛，更是北港在地知名的手工春捲店。

蘇老闆表示：「過去阿公那一時代，就已經開始從事麵粉相關行業，後來慢慢演變到製作春捲皮，一直到現在開設一家專賣春捲的店面，４０多年來一直秉持的傳統的手工技術，並依照消費者的需求，不斷的加入新鮮的口味。」

店內的春捲食料平常都是１８度Ｃ保鮮，現場直接炒熱製作之後才給顧客，隨時讓客人吃到最新鮮的春捲，此外春捲皮還可以製作其他像是年糕包、蛋餅、白飯包肉鬆...等多元化的飲食風味，用一點小小的巧思，也可以讓食物變的很有趣。

關於春捲的由來典故可以追溯到春秋時代，相傳當時一位孝子介子推，為了照顧年邁的母親，拒絕晉文公的封祿與母親躲到山洞裡，晉文公為了逼他出來因此火燒山洞，沒想到因此燒死了母子兩人，後來為紀念介子推的一個孝心，在清明節這一天禁止生火，在這一天人們就把涼掉的蔬菜包在麵皮食用，慢慢的演變成現今春捲的飲食文化。

北港傳統美食‧阿勇師春捲坊：http://057834617.travel-web.com.tw/

北港媽祖旅遊：http://651.travel-web.com.tw/

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