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篇名: 蕃茄海鮮義麵醬汁濃郁順口
作者: Milk	日期: 2008.02.20　　天氣: 　心情:

蕃茄海鮮義麵醬汁濃郁順口

安多尼歐品味慢食樂趣

原位於高雄愛河畔的「安多尼歐」餐廳，選在「大統百貨和平店」開了分店「安多尼歐慢食館」，讓人在逛街累了想休息、或想跟朋友餐敘時，都有1個方便又舒適的好去處。

單點180元、套餐260元「香草番茄海鮮義大利麵」，匯聚了番茄和海鮮的精華。

裝潢色彩鮮明，調性溫暖又具現代感的「安多尼歐慢食館」，座位採用大紅色沙發或柔軟餐桌椅，坐起來很舒適，頗符合「慢食」標榜的「多花點時間用餐、細細品味」的宗旨。

因為看好高雄捷運開通後的人潮，所以「安多尼歐」選擇在捷運文化中心站附近的「大統百貨和平店」開設分店，除了走中低價位，百貨公司附有停車場，也是吸引客人之處。

番茄醬汁風味柔順
這裡以西式料理為主，像是招牌的「香草番茄海鮮義大利麵」，裡頭有白蝦、蛤蜊、墨魚和淡菜等海鮮，種類相當豐富，但盤底的番茄醬汁卻不多。我嘗了一口，麵條算是Q彈帶嚼勁，再咀嚼幾下後才發現，哇！原來醬汁都煮進麵條裡了。

而且我還發現，雖然是番茄醬汁，滋味卻不會太酸，主廚周文賓說，「除了用新鮮番茄熬煮醬汁外，還要加番茄醬調味，讓味道更溫柔順。」

再嘗幾口，那股混合了番茄微酸與海鮮甘甜的滋味，果然濃郁順口，再加上淡淡義大利香料味，對於愛吃海鮮的人來說，頗具吸引力。

而另一道「蒜香蛤蜊義大利麵」，周文賓說，「這道麵是從傳統的『蒜香辣椒麵』改良而來，但我用乾辣椒爆香，是希望有辣椒香，但又不要太辣！」

火候得宜氣味飄香
根據我以往的經驗，「蒜香辣椒麵」最能看出廚師的功力，因為要讓大蒜與辣椒的香味充足又不焦，而湯底醬汁要收乾，讓味道都吃進去麵裡，這才算及格！我嘗了嘗，麵條果然吸附了蒜香，帶著些許辣椒香氣，卻又不會太辣，吃起來還滿是蛤蜊的鮮甜。

雖然這些義大利麵都有單點與套餐，但價位只差80元，建議不妨選擇套餐，多了沙拉、湯、麵包和飲料，吃起來更加過癮。我覺得雖然在「安多尼歐慢食館」吃不到高檔食材，但貼切的價格與實在的味道，加上便利的交通，只要時間充裕，確實會讓人想來這裡，靠在沙發上慵懶地享受「慢食」。

單點160元、套餐240元「蒜香蛤蜊義大利麵」有濃郁的蒜香和蛤蜊鮮味，帶點爽口辣度。
店內光線明亮、色調鮮明，感覺相當舒適。

法式排餐

牛肉鮮嫩鯛魚甘鮮
除義大利麵外，「安多尼歐慢食館」也提供法式排餐，「爐烤芥末籽雪花牛排佐香草奶油醬汁」用的是肩脊部位的美國牛肉，建議吃7分熟，嘗來略帶嚼勁，但還算軟嫩，芥末籽添增了辛香氣味，若蘸點盤底的奶油醬汁品嘗，不僅香氣更足，也能讓肉質更滋潤。

至於「奶焗鯛魚搭海蝦佐番茄醬汁」，上方覆蓋一層焗起司，則有濃厚的番茄味與起司香，鯛魚吃起來還蠻鮮嫩的，不需要多咬就可以化開，還搭配一尾剝好殼的明蝦，非常適合想優雅吃排餐的人。

430元/套餐爐烤芥末籽雪花牛排佐香草奶油醬汁 380元/套餐奶焗鯛魚搭海蝦佐番茄醬汁

下午茶

160元

楓糖鬆餅套餐鬆軟香甜
「楓糖鬆餅」外表看似普通，但因為在鬆餅粉裡調入牛奶，烤起來鬆軟又香甜，可淋上楓糖漿，再配上一壺香頌玫瑰花草茶，是許多女性喜歡的下午茶組合。

食客說話

環境舒服餐點美味
擔任企管顧問並兼任大學教授的尤先生說：「以前我就常去愛河邊那家『安多尼歐』吃飯，現在也喜歡來『慢食館』。我推薦『香料番茄海鮮義大利麵』，海鮮料很多，很合我的胃口。」同行的陳小姐也認為座位很舒服，餐點好吃。

美味路標
高雄市和平一路218號5樓（大統百貨和平店）
07-226-0330
10:30~22:30 (餐點供至20:30)
可刷卡無店休
大統百貨和平店地下停車場。

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