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篇名: 彷如京都老店台北日式傳統串燒
作者: Milk	日期: 2008.02.17　　天氣: 　心情:

彷如京都老店　台北日式傳統串燒　精緻創意超人氣

山喜屋的老闆張先生身日式穿傳統服飾，帶著爽朗的笑容，為大家介紹山喜屋受歡迎的各項美食與用心堅持。

曾去過日本京都的朋友們，對於坐落在京都街頭傳統日式串燒店，就連經過也都能文一定印象極為深刻！現在您在台北也可以擁有在京都街頭的相同享受。

鄰近忠孝敦化捷運，位於台北敦化南路一段巷弄間，有一間「山喜屋」日式餐廳，供應傳統日式燒烤、串燒、火鍋等，店內裝潢充斥濃濃的日本風，就連服務生都穿著日本傳統服飾，讓顧客彷彿來到京都般充滿期待！山喜屋於民國1982年創立，至今已有22年歷史，保有日式傳統的老店風貌，呈現精緻的日本料理餐點，以及搭配飲品堪稱絕配的「日式串燒」，強調讓顧客不但吃的「好」，也要吃的「巧」！

山喜屋的老闆張先生身日式穿傳統服飾，帶著爽朗的笑容，他表示山喜屋是由一個喜愛美食的家族創力，在台北雖然不乏特色的餐廳推陳出新、吃到飽燒肉也常見、消費者的選擇相當多，但山喜屋仍然堅持傳統，保有了老少咸宜的日本精緻美食，加上濃濃的日式店面風格，相當受到東區一帶白領階級的喜愛，許多人下了班到店裡吃點精緻日式燒烤，好吃又沒有負擔，三五好友吃喝聊天，相當愜意。

「要吃飽有很多方式，但是吃的巧卻很難兼顧！」張先生表示，雖然外面大打吃到飽價格戰，山喜屋卻堅持走自己的路，由日本師傅親自指導的燒肉美學、精心調製的醬汁、嚴選的食材，山喜屋不隨市場打價格戰，就是要顧客吃到好吃的，堅守自己的品質與客層。

說到山喜屋的十大暢銷排行榜，就絕對要介紹「烈火牛肉吐司飯」，口感絕佳的壽司米、鋪上肋眼沙朗牛排，搭配師傅獨家調製的醬汁，上桌前再於表面噴火，鎖住牛排的肉汁，灑上白芝麻，一入口牛排的香氣與白米的Ｑ度，讓顧客吃的津津有味、滿足不已，也難怪成為店內人氣Top1的單品！

另外像是「脆皮肥腸」，與外面的肥腸口感更是不同，強調在酥脆的口感、表面呈金黃色、香且不膩，搭配冰涼飲品入口堪稱絕配！「創作甜蝦手捲」以甜蝦、杏仁片增加Ｑ度與脆度的口感，與特製美乃滋搭配，微辣的口感也是許多饕客的必點單品！

說到山喜屋的特調醬汁更是大有來頭，以味淋、匈牙利紅椒、七味粉、檸檬、肉桂…等近三十餘種原料特調，搭配各式串燒皆相當對味，成為山喜屋的燒烤受人喜愛的最佳秘密武器！「最好吃的東西就是要讓人意猶未盡！」張先生表示，好吃的東西份量不需多，只要達到讓人吃了還想再吃，就是美食的最高境界了。希望讓更多人品嚐日本燒烤的精髓，山喜屋保留傳統、帶些創意的風格，彷如京都美食的再現，歡迎您前往感受。

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw

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