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篇名: 用心製作的美味涼麵葷素口味引人
作者: Milk	日期: 2008.02.17　　天氣: 　心情:

用心製作的美味涼麵　葷素口味引人入勝

道地美味的雞肉涼麵，值得您前來品味。

隨著寒冬將過，身處南台灣要比其他地方更早感受到春天的來臨，在天氣轉變的過程中，想提早享受卻又不想增加身體負擔，涼麵的豐富口感是四季皆宜的簡單美味。

鳳山市大明路上有間官家涼麵，老闆邱先生傳承岳父的做法，岳父是之前在屏東任家涼麵幫廚，之後再研發口味教給女婿來創業，不僅是口味上創新，連麵條、配料、醬料的小細節也是相當用心。

邱先生表示，在開店前除了受到岳父幫忙，自己也到全台各地試吃涼麵，針對消費者的習慣偏好，調製出獨特醬料，此外，麵條則是類似牛排用麵，厚實的口感中帶有軟Ｑ的嚼勁，最特別的是老闆為了使客人吃到有如日本涼麵的特色，所有食材均事前放置冰箱，需要用時才拿出來現做，給客人最道地的美味享受。

營業已過半年的時間，官家涼麵曾經在夏天賣出１５０斤的銷量，相當於５００碗的涼麵，許多客人第一次吃就上癮，只要想吃涼麵，即使是在高雄市也會特別跑一趟，而店裡涼麵有分葷素，老闆推薦雞肉涼麵與素食海苔涼麵，也是賣得最好的人氣涼麵。

細細品嚐官家涼麵，每一口都是麵條與醬料的絕妙搭配，在老闆努力、用心下，各種葷素口味，都有其獨到之處，也歡迎更多朋友，前來享受涼麵的美食體驗。

高雄鳳山旅遊：http://830.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/

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