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篇名: 從運將到牛肉麵達人一碗令人讚嘆
作者: Milk	日期: 2008.02.17　　天氣: 　心情:

從運將到牛肉麵達人　一碗令人讚嘆的牛肉麵

牛肉吃起來肉質軟而不爛且非常入味！

位於花蓮吉安鄉仁里八街的連發牛肉麵店，店主人林先生年輕時獨身到台北打拼，並從事計程車司機十多年，然而覺得應該轉換跑道，希望自己能擁有一技之長，也因為親戚剛好在台北開牛肉麵店多年，最後決定投入飲食業，並在台北親戚的牛肉麵店一邊工作一邊學習了八個月的時間，學成之後才回花蓮老家開設牛肉麵店，然而就這樣經營了十六年的歲月。

店主人林先生表示，雖然自己的手藝已經有一定的水準，但是平常只要品嚐到好吃的料理就會特別去研究如何製作，也許是這樣不斷學習的精神，讓自己的手藝更為精進，所以店內的各種料理都是店主人不停的研發與嘗試才有今天的好口碑。
　　
店裡的牛肉都是精選源自於澳洲的牛肉，牛肉麵湯頭是採用牛大骨與多種中藥材一起熬煮一天以上的時間，所以湯頭的口感較為香濃醇厚且非常順口；牛肉則是運用半筋半肉的牛腱肉塊，先川燙過後再加入店主人特調的秘方且燉煮較長的時間，所以吃起來肉質軟而不爛且非常入味，讓您吃過之後不禁讚不絕口的好滋味。
　　
店主人林先生笑著說：「不惜耗費成本，堅持做出最好的料理，目的就是希望顧客能吃的飽又吃的滿意！」。

花蓮美食．連發牛肉麵http://038539395.travel-web.com.tw/

大花蓮旅遊網http://hualien.travel-web.com.tw/

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