牛肉拉麵湯頭選用獨家的中藥滷包，加上洋蔥、薑、花椒、澳洲牛腱等食材下去熬煮，湯頭獨到，還有著軟嫩富有嚼勁的澳洲牛肉的牛肉拉麵，是許多饕客們來到店裡必點的美食。

學區附近的小吃老店，對許多學生來說總是充滿著特別的回憶，也許是跟學長姐第一次的家聚，或是始終記得某一家店的老闆娘給的份量總是特別多，總總當年青澀歲月時的回憶，讓許多學子們畢業後仍念念不忘。

位在台南縣永康市南台街的乾爹牛肉麵，開店至今已有近十年的時間，經營者李小姐說，十年前南台街還沒有人在賣牛肉麵，因此這間店可說是這附近牛肉麵店的先趨，開到現在也經歷過好幾屆畢業的學生，因此經常有以前的學生回到店裡來重溫當年的回憶與美食。

當初李小姐憑藉著對吃的興趣一腳踏入餐飲界，初期由朋友帶領她進門，後續便靠著她自己持續努力的精進與學習，甚至有時候到別的地方吃到了新奇的東西，自己也會回家試著做看看，並做出屬於自己的特色，因此現在店裡所有的菜色，幾乎全都是她一人獨自開發研究而來。

以最受學生歡迎的牛肉拉麵來說，湯頭是選用獨家的中藥滷包，加上洋蔥、薑、花椒、澳洲牛腱等食材下去熬煮而成，獨到的湯頭滋味，配上軟嫩中帶有嚼勁的澳洲牛肉，不只學生愛吃，就連學校教授及鄰近醫院的醫生、護士都是店裡的常客。
　　
另外其他像是香滷軟骨拉麵、手工水餃、酸辣湯、餛飩、麻醬麵、香菇肉飯等，也都是許多饕客們來到店裡絕對不能錯過的美味料理。李小姐秉持著對餐飲業的熱忱，加上肯學的精神，讓店裡的每一道餐點，都帶著一份經營者對料理最真誠的心意。

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