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篇名: 冷凍再還原一碗讓人感動的頂級清
作者: Milk	日期: 2008.02.15　　天氣: 　心情:

冷凍再還原　一碗讓人感動的頂級清燉牛肉麵

位在台南安平的布拉德斯法式餐廳，推出「王城頂級清燉牛肉麵」，訴求一碗讓台南人感到驕傲的牛肉麵。

每年在台北舉辦的牛肉麵節所票選出的牛肉麵不僅色香味俱全，而且人氣也是一等一。以小吃聞名的台南，也有不輸給台北民眾票選出的牛肉麵。位在台南安平區國平路552巷裡的布拉德斯法式餐廳，推出「王城頂級清燉牛肉麵」，訴求一碗讓台南人感到驕傲的牛肉麵。

布拉德斯餐廳老闆王先生表示，吃的最高境界就是原味而且要多品味，不僅要吃的好也要吃得健康，所以延續法式精神，將中華文化的代表牛肉麵以冷凍再還原的方式，端出一碗頂級清燉牛肉麵，不僅受到許多客人的肯定，這一碗牛肉麵裡頭也包含許多驚奇。

基於對美食的理念與堅持，餐廳所推出的清燉牛肉麵，精心挑選霜降牛肉、牛腱心、牛肋條和牛筋等部位。王老闆說，為了能使湯頭口感達到最高意境的原味，所以採用冷凍再還原這道步驟，許多人會誤以為說這只是一般傳統冷凍食品料理包，但卻不然，唯有經過這道手續，才能享有一碗最理想優質的牛肉麵，　細細品嚐，不僅肉質相當細緻有嚼勁，清燉湯頭也帶有牛肉的甘甜味。

曾有客人吃了感動說：「沒有用心，煮不出這樣的滋味」，堅持一份對於營養、優質美食理念的堅持，並且將宅配和伴手禮理念帶進牛肉麵，所以甚至一個月也能賣出一千多包的牛肉麵料理包。想要品嚐一碗老闆堅持用心做出的清燉牛肉麵，只要在家中將買好的料理包加熱煮熟後，就能吃到。

安平歷史風貌http://708.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網http://tainan.travel-web.com.tw/

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