啫啫滑雞煲 醬香肉嫩滑

怡亨明園 傳統粵菜香

台北怡亨酒店是新開的精緻型旅館，其中的明園中餐廳是由香港師傅掌勺，提供像是啫啫(廣東話音似國語的街街)滑雞煲的傳統廣東料理，目前還推出香港大牌檔精選，包含多樣費工但又傳統的粵菜，僅在中午供應的飲茶小點，至6月底前還有7.5折的促銷價。


口者口者滑雞煲360元 豬肝爽脆，雞肉相當入味，口感滑嫩。

怡亨酒店今年2月營業至今，其中的明園中餐廳，原本賣的是高檔的參鮑翅套餐，主廚陳偉榮說：「我們的乾貨都從香港採購來台，自己發製，特調的醬汁能完整呈現經典的粵菜味。」
因景氣不佳，經過調整後，目前推出香港大牌檔精選，中午並供應港式點心，陳偉榮說：「大家都知道香港的大牌檔很有名，但很少餐廳會把這些香港日常生活中常吃的普通菜色做得更精緻。」


冰鎮話梅涼瓜150元 苦瓜以話梅、梅酒醃漬，甜香爽口。

家常口味 菜色精緻
像是啫啫滑雞煲，因為上菜時，雞肉放在燒燙的熱鍋裡，會發出「街街」的聲響而得名，雞肉煲得香嫩多汁，飄散出濃郁的蒜香味。

陳偉榮說：「這是一道香港老菜，很受香港人的喜愛，特色就是將鍋燒得火紅，放入雞肉、豬肝、蒜頭、香菇與蠔油醬汁煲煮。」趁熱品嘗，雞肉相當入味，雖然豬肝經過煲煮，卻依舊保持著軟嫩的口感。


花雕醉雞翼200元 雞翅飄散濃郁酒香，連骨頭都入味。

涼菜消暑 爽脆回甘
因應夏季來臨，明園中餐廳也準備許多道大牌檔常見的涼菜，包含花雕醉雞翼、冰鎮話梅涼瓜等。花雕醉雞翼是將雞翅汆燙後，用花雕酒、糖浸泡1天，有著濃濃的酒香，外皮軟Q，就連骨頭都很夠味。

至於冰鎮話梅涼瓜，則是選用翠綠的苦瓜，以梅酒和話梅浸泡，爽脆的冰涼感加上梅汁的甘甜，是香味俱全的開胃菜。


餐廳四周均掛了畫作，用餐的感覺很雅致。

熱賣港點


        筍尖鮮蝦餃特價136元/4個(含服務費)

現點現做 6月底前打7.5折
除了傳統的粵菜，明園中午提供的港點，因為用料實、手工精巧，也獲得不少本地食客的好評。其中蜜汁叉燒包是用鮑魚汁加叉燒醬蜜製，外皮鬆Q，吃來香甜不膩。而蟹黃瑤柱蒸燒賣則是將豬肉、蝦肉剁碎，混入干貝絲，不但有咬勁，滋味格外鮮甜。

至於筍尖鮮蝦餃也是手工細做的代表，取用筍子嫩尖部位，加入草蝦仁拌成餡，口感爽脆鮮香。就連腸粉也是現點才現做，像香茜牛肉蒸腸粉裡頭就包了牛肉和香菜，粉皮滑嫩的口感多了香菜提味，入口格外清香。


        蜜汁叉燒包特價119元/3個(含服務費)


      蟹黃瑤柱蒸燒賣特價136元/4個(含服務費)


      香茜牛肉蒸腸粉特價136元/4個(含服務費)

招牌甜點



美味路標
台北市敦化南路1段370號
(02)2784-8338
11:30~14:30、18:00~22:00
V、M、JCB、AE 無休 需加10％服務費 代客停車