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篇名: 平價餐廳是您辦桌的好地方
作者: Milk	日期: 2008.02.14　　天氣: 　心情:

平價餐廳　是您辦桌的好地方

豬腳口感香Ｑ且入味。

座落於花蓮吉安鄉中原路一段經營已有十多年時間的元寶餐廳，早期位於花蓮勝安宮附近，每當廟裡有舉辦進香活動，就會有許多外地的進香團來此用餐。雖然元寶餐廳走平價路線，但在店主人石小姐的努力下，不但對每樣料理都非常講究，也絕不偷工減料，因此在當地建立出好口碑，也藉由許多外地遊客口耳相傳打響了知名度。

店主人石小姐表示，還未經營餐廳之前曾開設過小吃店，所以對料理並不陌生，然而為了讓自己的廚藝更為精進，讓顧客能吃到較多變化的料理，所以不斷的與店內的廚師學習，從一次又一次的失敗中經驗中讓自己更為進步，所以現在店內所有的菜色幾乎都是自己一手包辦。

店裡有許多具有特色的料理，但其中店主人石小姐特別推薦的豬腳與炒山蘇是許多老饕的最愛，也是店裡的招牌菜。豬腳採用較傳統的製作方法，先川燙過後再放入少許的糖與醬油，約滷兩個小時左右，簡單的作法但是非常入味，且更能突顯出豬腳原有的香味；炒山蘇則將源自於鯉魚山的山蘇與豆豉及小魚干一起快炒，雖然很看似普通的作法，但山蘇口感吃起來脆而不苦且顏色翠綠，關鍵就是老闆娘採用海拔較高的山蘇。

此外，來到元寶餐廳不用擔心停車位的問題，這裡設有五百坪的停車場方便您停車。

花蓮吉安之旅http://973.travel-web.com.tw/

大花蓮旅遊網http://hualien.travel-web.com.tw/

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