酥餅肉餃 香酥味豐

江南風味的肉餃、蟹殼黃、蘿蔔絲酥餅等，做工精細，嘗的是麵皮多層次的口感，也能感受到鹹鮮的內餡滋味，都可以感受出江南地區吃食的精緻。


重酥蔥餅20元/個 表皮酥脆、飄散芝麻香，內餡則有濃郁的蔥香。

台北 金雞園
金雞園點心價格平實，最受歡迎的鹹點就屬重酥蔥餅和鮮肉酥餃。店長李進說：「鮮肉酥餅需四面慢慢煎，較費工，我們將鮮肉酥餃的表面用乾烙的方式煎熟，嘗來較不油。」以油皮、酥皮混合的外皮，讓鮮肉酥餃的層次豐富。而重酥蔥餅，內餡的青蔥以胡椒粉、胡椒粒、蔥油調味，油炸後香氣十足。


鮮肉酥餃20元/個 餅皮很有層次感，肉餡肥度適中不乾澀。

金雞園
台北市永康街28-1號
(02)2341-6980
09:00~21:00
無休


蟹殼黃300元/10個(需2小時前預訂) 焦香餅皮裡的青蔥內餡，因加椒鹽提味，吃來更為辛香。

高雄 龍袍湯包
高雄龍袍湯包除了招牌湯包，新推出的酥餅、蟹殼黃，至少得2小時前預約才吃得到。主廚黃胤凱說：「我們將酥皮麵團的濕度調高些，因此酥餅外皮吃來較軟，卻鬆香不乾澀。」有豆沙、棗泥、蘿蔔酥等口味。而蟹殼黃包了蔥花、椒鹽調製的餡料，鹹香味美。


蘿蔔酥300元/10個(需2小時前預訂) 外皮酥鬆，內餡則是清甜的蘿蔔絲，口感爽潤不柴。

龍袍湯包
高雄市新田路311號
(07)251-0562
11:00~22:00
無休