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篇名: 以健康手相諮詢接合客家美食的創
作者: Milk	日期: 2008.02.13　　天氣: 　心情:

以健康手相諮詢接合客家美食的創新服務

竹東老師傅手相餐坊爽口下飯的創新客家泡菜三層肉

竹東南清公路31.5公里附近有一家老師傅手相餐坊，因為老闆研究手相已有相當的一段時間，目前並為社區大學的講師，為了將心得與客人分享，凡到餐廳用餐可以提供相關諮詢。同時老闆是一位非常熱心的人士，只要有空，他會帶團體到附近的私密景點，欣賞美麗的風景。

老闆娘推薦的料理有用自己製作的紅麴所料理的紅麴蛋、紅麴豬肉，有季節性的野薑花茄子、百年老橄欖雞湯、竹雞湯、客家泡菜三層肉等，老闆表示，百年老橄欖雞湯及竹雞湯是吃過的小朋友，再次回來時必點的料理，因為湯頭非常清甜，但都需要事先預訂，因為食材準備的關係。

這次參加客委會的客家美食人才培訓最重要的是關念上的轉變，要注意環境的衛生、生熟食要分開處理、成本的分析、服務的態度等，還有盤飾的加強。而除了請知名老師的上課之外，初期能有機會自己動手學著料理，以及進階的自己挑選材料所料理屬於自己團隊的創意料理，所獲得的經驗非常寶貴。老闆表示，凡列印本則報導到老師傅餐坊用餐時，在2008年6月30日以前，消費300元以上，可以免費為一人提供一次手相相關的諮詢，並不得與其他優惠同時使用。

老師傅手相餐坊http://035949030.travel-web.com.tw/

南清公路之旅http://311.travel-web.com.tw/

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