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篇名: 來自四川溫和香醇麻辣鍋
作者: Milk	日期: 2008.02.13　　天氣: 　心情:

來自四川　溫和香醇麻辣鍋

咬起來軟中帶有Q度的旗魚肚，還有膠質豐富的鱷魚肉等，都是蜀山饌老闆耗費心思推出的招牌菜色。

低溫伴隨著細雨綿綿的天氣，讓人好想吃點熱呼呼的火鍋，暖和一下身子，這時來碗熱中帶點辣度的麻辣鍋，不只過癮也趨走寒冷，有種幸福的滿足感。

台北忠孝復興捷運站旁的蜀山傳麻辣鮮鍋，以道地的四川麻辣鍋聞名，店長表示，他們的麻辣火鍋湯底都是挑選來自四川香料，搭配各種蔬菜、中藥熬煮而成，味道香醇滑順，辣度適中，連湯底都可喝下肚，加上少見又高檔的食材，像是帝王蟹、牛骨髓、旗魚肚等，深得顧客喜愛，而且二人點用套餐只要六百多元，相當划算。

蜀山饌張老闆是在一次在四川旅行中，吃到巴蜀地區有名的麻辣鍋，深深被川椒那種麻而不辣、川鍋香而不膩的特性吸引，所以回到台灣後在家鄉桃園開了第一家店，至今已有八家分店，每間店食材都是從中央廚房當日配送，新鮮吃得到。

除了有以四川辣椒熬煮的巴蜀麻辣鍋，還研發出口味更清淡的台式麻辣鍋，湯頭鮮美的東北酸菜鍋，酸甜回甘的番茄高湯鍋等，可以搭配不同肉片、海鮮涮煮，每次品嚐都有新意，讓你讚不絕口。

台北東區商圈http://1061.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

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