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篇名: 通化夜市中甜而不膩的拔絲地瓜
作者: Milk	日期: 2008.02.13　　天氣: 　心情:

通化夜市中　甜而不膩的拔絲地瓜

細脆口感與來自金山的金黃色地瓜，甜而不膩，讓人一塊接著一塊！

來到觀光夜市逛街買東西吃小吃，不論是台灣人或觀光客最大的樂趣。位於通化夜市中的拔絲地瓜，經營在通化夜市中約兩個月的時間，窄小的攤位前吸引不少來逛夜市的人群佇足，又甜又脆的拔絲地瓜讓人忍不住一塊接著一塊，一口接著一口。
　　
老闆章先生原本是從事廣告設計業現兼作拔絲地瓜，在金山老街經營拔絲地瓜已經約有三年的時間，由於客人反應熱烈，便建議老闆在靠近市區的地方開分店。於是，現在品嚐好吃的拔絲地瓜不必再遠赴金山郊外，在市中心的通化夜市中就能吃的到！
　　
金黃色的外表，裹上晶瑩剔透的麥芽糖，甜而不膩的細脆口感，搭配香軟來自金山的黃金地瓜，讓人一塊一塊接著一塊。擁有十年經驗的廚師花先生表示，拔絲地瓜製作的過程中，最重要的就是火侯溫度跟時間，要讓麥芽糖裹的均勻，灑上芝麻又香又甜，味道甜而不黏膩。另外，拔絲地瓜還有賣金包里中知名的古早味「阿嬤ㄟ等站」薄脆金黃色薯片，讓你一手提一袋，嘴巴停不下來！

通化夜市美食‧拔絲地瓜http://0968391177.travel-web.com.tw/

台北通化夜市http://1062.travel-web.com.tw/

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