茗心坊慎選春、冬兩季，人工手採之高山茶葉，精選高級烏龍茶，以高密度烘焙方式，使茶水無論冷、熱、濃、淡，飲之甘醇，茶湯在品茗時不只有花香，還帶有高雅的果蜜香氣。

四、五月份依照海拔高度的不同，春茶已陸續出產上市，高山茶葉依照山頭氣息的不同，呈現出的花香氣息也就都不一樣，在台北大安捷運站斜對面的茗心坊茶葉，店主人林先生突破傳統烘焙技術，研發出「高密度烘焙法」製茶，使茶湯在品茗時不只有花香，還帶有高雅的果蜜香氣。

林先生製茶堅持不摻茶、不加味原則，依茶性、發酵度、焙火度施以不同溫度和時間，經舒展、膨脹、分解原理，達到殺菌及排除多餘水份、雜質、雜氣後，再進入烘焙精緻處理，沖泡後茶水呈甜雅花蜜香，不僅深受國內愛茶人喜愛，更有許多日本及歐美國際友人慕名而來。

林先生表示說，本坊只慎選春、冬兩季人工手採之台灣高山茶葉，以「高密度烘焙法」製茶，隨著在烘焙時溫度的變化，茶葉中糖份釋放的比例也不一樣，因烘焙溫度、時間不同就會產生不同的香氣。讓林先生最得意的不只是茶湯清澈，耐泡度高，口感細緻外，其飽和度佳使茶湯倒出時呈現粒粒茶珠如珠寶、晨露般奇景，另許多人則嘖嘖稱奇。

此外，茶浸久溫苦不澀，改善一般茶隔夜及空腹不能喝缺點，而且茶水無論冷、熱、濃、淡，飲之甘醇，茶葉更可保存長達二年以上之久，種種的優點，店主人歡迎大家前來品茗，感受高密度烘焙製茶的獨有魅力。

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