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篇名: 來自開封的私房麵番茄湯頭入味
作者: Milk	日期: 2009.05.13　　天氣: 　心情:

來自開封的私房麵　番茄湯頭入味肉絲

番茄湯底的私房麵，湯頭滋味清爽不油不膩，其中加入了蛋末、肉絲，手工切出的肉絲口感鬆軟入味。

台北雙連捷運站，沿著捷運線周遭往巷弄內鑽阿鑽，數不清的小吃店選擇超多，除了傳統台灣小吃，還有來自開封的獨特麵食，嚐嚐來自遠方的好口味。

出了捷運站，往附近的雙連街上，感受當年火車站留下的歷史痕跡，其中寫著開封包公府的招牌，格外引人注意，來自開封的郭小姐表示，家鄉傳著包公府代代傳下的私房麵，嫁來台之後，也把這口味帶來台北。

番茄湯底的私房麵，得起早從七點開始熬番茄到中午，湯頭滋味清爽不油不膩，其中加入了蛋末、肉絲，手工切出的肉絲口感鬆軟入味，在整碗麵中跳脫出獨特角色，加上特選的彈牙手工麵條，豐富養生又飽足。

店內除了麵食類，各種便當自助餐菜色也是特色，兩種選擇，麵食由郭小姐負責，自助餐由在地二十多年的老闆娘高女士掌廚，兩人從八年前一起合作經營。老闆娘從小接觸家中的餐飲事業，至今延續古早味作法，訴求健康不油膩，少油無味精，傳統口味的瓜仔肉、排骨都是招牌。

來到這裡，點碗湯麵，叫幾樣配菜，遠來的北方麵食與道地台灣菜色，品嚐出不一樣的美食組合。

台北中山北路：http://1041.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

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