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篇名: 口感綿密冰鎮南瓜
作者: Milk	日期: 2009.05.04　　天氣: 　心情:

口感綿密　冰鎮南瓜

冰鎮南瓜口感綿密，吃起來風味獨特，適合當作飯後甜品。

料理的世界千變萬化，只要選對食材、用對料理的方式，不需要繁複的條理過程，就可以做出一道道美味的料理。。

位於中國大陸蘇州的百年老店松鶴樓，由江傳斌廚師長示範了具有創意、同時也可當成點心的小點「冰鎮南瓜（蜜汁南瓜）」，料理方式簡單，適合在家自己ＤＩＹ。

食材預備：南瓜、蜂蜜、冰糖、水

作法：
　1、將南瓜切成1.5x7cm的長條狀，然後排列成井字狀
　2、將冰糖、蜂蜜、水放進鍋裡化成糖水，再淋在南瓜上
　3、放進蒸爐蒸20分鐘
　4、完成上桌

這道冰鎮南瓜是以甜品的方式做成，蒸得熟透的南瓜搭配冰糖與蜂蜜，更增添其風味，可以作為飯後的甜品。

大台中旅遊網：http://taichung.travel-web.com.tw

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