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篇名: 健康養生山藥小炒
作者: Milk	日期: 2009.05.04　　天氣: 　心情:

健康養生　山藥小炒

山藥小炒清爽不油膩，是一道適合夏天吃的料理。

隨著對於養生概念的提升，在於食物的料理與烹調上，都以輕食或是清淡的方式呈現，既可以吃得健康、更可享受美食。

位於中國大陸蘇州的百年老店松鶴樓，由江傳斌廚師長示範了幾道養生、美味的料理，不但食材取得容易、料理方式也相當簡單，適合在家自己ＤＩＹ。

食材預備：山藥、木耳、蝦仁、紅蘿蔔

作法：
　1、山藥切片後過水、木耳過水之後，與其他材料一起過油、輕炒
　2、將鹽、雞精等調料加水勾芡加熱
　3、將炒過的食材淋上調料
　4、山藥小炒完成

這道山藥小炒由於加了山藥、木耳、蝦仁等等新鮮食材，營養價值高，而且清爽不油膩，是一道適合夏天吃的料理。

大台中旅遊網：http://taichung.travel-web.com.tw/

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