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篇名: 接合中式及日式口味的甜不辣清淡
作者: Milk	日期: 2008.02.05　　天氣: 　心情:

接合中式及日式口味的甜不辣　清淡又健康

中島屋甜不辣竹北店的甜不辣及北海道魷魚羹

有鑑於油炸的食物熱量較大，怕身材變型的客人，不會經常食用，而日本人的關東煮較清淡，有人常吃不膩，所以以多種蔬菜熬湯，而不加大骨，形成一種綜合日系的清淡而沒有中系鹹及油所研發出來的特殊口味。約２年多前在新竹市開業，並以標準化作業，先後在竹北及香山開分店。

在店內桌上有辣椒醬、甜辣醬、醬油、烏醋、胡椒粉等佐料，若真的感覺到太過清淡，可以自己另外加。以北海道魷魚?為例，湯是有一點薄芡，但非常清甜，尤其白蘿蔔丁煮得非常透，而魷魚非常有咬勁，完全沒有經過任何的處理，原味十足。什麼都不必加，就非常可口，必要時加點胡椒粉或烏醋，就可以。甜不辣所加的醬汁，過味但不會太鹹，很好的搭配，所有食材的外面都很完整，不會有煮糊掉的感覺。之外羹麵、羹飯、湯麵、乾麵，甚至於米粉、河粉、燴飯都有，平價一樣可以吃到好的小吃。

老闆表示，為了要讓客人有好的料理，所有食材都經過嚴挑，成本較高，但品質穩定。所有小吃都是自己研發，小菜部份並隨季節變化，講就衛生、選用好食材、以服務客人的關念作經營的原則，口碑是最好的宣傳。營業時間10:00至24:00，全年無休。內用、外帶之外，附近也有外送。

竹北光明商圈http://3021.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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