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篇名: 冬天裏最受歡迎的火鍋也有創新的
作者: Milk	日期: 2008.02.05　　天氣: 　心情:

冬天裏最受歡迎的火鍋也有創新的吃法

新竹市山東俞家小?的創新料理砂鍋牛肉

新竹市武陵路自從東西快速道路通車之後，其中有一個匝道可以下到武陵路，使得武陵路成為一條重要的道路，再加上眷村改建完成，使得武陵路成為一條美食街的雛型逐漸形成。一家家的美食接連開張，山東俞家小館便是其中之一。

山東俞家小館的老闆以前接觸過香港來的師傅，先後在餐飲界已有20幾年的經歷，最近3-4年並在新竹地區有名的港式餐廳、新疆料理餐廳當廚師，之後自行創業，在2007年8月11日開始提供俞氏牛肉麵。以平價方式提供客人好吃的麵食。對於客人有什麼建議，老闆表示歡迎提出。

如果客人口味較清淡、或不吃某些食材，都可以提出，老闆表示會配合。為了區隔市場及創新產品，最近推出砂鍋牛肉，所用到的醬汁是自己調製[的，並加入自己配製的中藥滷包，牛肉則先經過煎過再加入凍豆腐、大白菜、寬粉絲、蒜苗、香菜等，及蔬果熬製的湯頭，有點辣。配合這種湯汁，又多了港式牛肉麵。營時間為11:00至14:00、17:00至21:00，可以內用或外帶。

縱遊新竹風城http://3001.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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