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篇名: 傳承百年歷史赤崁樓旁的度小月擔
作者: Milk	日期: 2008.02.05　　天氣: 　心情:

傳承百年歷史　赤崁樓旁的度小月擔仔麵

蘊含百年風華的度小月擔仔麵，嚐起來不鹹也不膩，正好符合現代人吃的清淡的口味。

在地台南人都知道洪芋頭公是台南小吃擔仔麵的創始人，不管是在台南赤崁樓旁的度小月擔仔麵，或是西門路上的洪芋頭擔仔麵，皆是由洪芋頭公所一脈相承。

如今由擔仔麵傳人所傳承的，不僅是我們所看到的那一碗加了百年祖傳秘方的肉燥擔仔麵而已，它更是台灣在地精神象徵的延續。位在赤崁樓旁的度小月擔仔麵，一直延續著洪芋頭公當初所傳承的味道，份量、風味依然維持百年前的滋味。

度小月擔仔麵老闆娘林小姐表示，雖然店裡餐點樣式不多，但是一定堅持用最好的食材，將這一碗有感情的擔仔麵端給客人食用。老闆娘也說，擔仔麵的靈魂是在肉燥與湯頭，蘊含百年風華的度小月擔仔麵，嚐起來不鹹也不膩，正好符合現代人吃的清淡的口味。

也因為店的位置是在台南市一級古蹟赤崁樓旁，所以常有許多外國觀光客來店裡一嚐最具台灣傳統小吃代表性的度小月擔仔麵，老闆娘也笑著說，甚至有日本客人來這裡用餐拍照後，回到日本還寄照片回店裡留作紀念。跟客人有良好的互動，也正是林老闆娘所堅持一貫的信念。

台南美食小吃‧度小月擔仔麵http://062215631.travel-web.com.tw/

台南赤崁旅遊http://700.travel-web.com.tw/

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