春節不打烊餐廳 薰衣草森林烤全雞 份量十足

薰衣草森林 賞花嘗西餐

來自北國的薰衣草已經盛開，農曆春節即將到來，若你還沒想好怎麼度過漫長的假期，不妨來到台中新社「薰衣草森林」，邊嘗西式料理邊賞滿山的薰衣草，就能浪漫1整天。


490元/套餐（假日不供應） 「薰衣草森林烤全雞」的肉質嘗來軟Q又馨香。

「薰衣草森林」開幕至今，已經邁入第6個年頭，相信去過的人都跟我第1次前往時有一樣的心態，首先就是一直懷疑是否走錯路，因為山路繞啊繞的就是沒看見目的地，路程真的有點遠，就在要放棄的同時，忽然就發現了在山裡頭的它，實在很振奮人心。


滿山的薰衣草紫成一整片，在陽光下綻放，實在很美。

新鮮香草入菜
還好，當時很堅持走完這趟旅程，因為這兒風景真的不差，園區布置得很有故事性，料理的做法也都走大盤分食的歐式風格，點個招牌的「薰衣草森林烤全雞」、「鄉村時蔬燉牛肉」與熱呼呼的「活力蝦醬海鮮鍋」，就能嘗到以新鮮香草入菜的美味，特別適合全家出遊或是3、5好友一同分享，尤其冬天更是薰衣草綻放的季節，享用完大餐後，還可到成片的花田裡頭感受淡淡花香，整個人都輕鬆了起來。

「薰衣草森林烤全雞」之所以成為這兒的招牌，創辦人詹慧君說，「我們的雞有特別挑選過，約800~1000公克重的雞，肉質烤起來較Q，加上我們用了園區內的新鮮香草迷迭香、薰衣草來醃漬3天入味，才有愈嚼愈香的口感。」這隻雞的個頭相較於一般常見的烤雞要大些，適合2~3人一同分享，上桌時焦香味四溢，我忍不住先切了塊品嘗，刀子劃下的同時，肉汁隨之流出，入口時薄薄的皮咬下時還有脆度，肉質也香嫩，嚼來鹹甜有味。

做法耗時 皮薄肉香
而「鄉村時蔬燉牛肉」、「活力蝦醬海鮮鍋」則是冬季新推出的料理，其中「鄉村時蔬燉牛肉」也是使用新鮮的百里香、洋蔥、牛番茄以及新社當地盛產的各式香菇來燉煮牛肋條，自然的果酸讓略帶油脂的牛肋條吃來更順口，酸甜濃郁的醬汁也很下飯，很受男性客人歡迎。冬季到山中遊憩氣溫較低，此時嘗點微辣熱的「活力蝦醬海鮮鍋」正好暖身，鮮蝦、花蟹、蛤蜊等海鮮搭配蝦醬、蔬菜一同滾煮，鹹辣又夠味。


除了美美的風景外，這裡的菜單也很具故事性，常讓客人看到忘了點餐。
390元/套餐「鄉村時蔬燉牛肉」，吃來滿是茄香又開胃。
寒冷冬日裡，熱滾滾上桌的「活力蝦醬海鮮鍋」，感覺很溫暖。

人氣美味


                    620元/套餐

羅勒杏鮑菇串牛仔排 嫩甜
因為使用的是小牛肋排肉，肉質細緻，吃來幾無腥味，口感也很軟嫩，我認為單吃就很鮮甜，若愛重口味者，則可以蘸著紅酒綠胡椒醬來品嘗，滋味帶點鹹甜後味甘醇，還附有炭烤杏鮑菇串來增添脆脆的口感。


                     480元/套餐

烘烤海鱺魚 香草添味
創辦人詹慧君說，「主廚們都認為鼠尾草很適合搭配海鮮，因為香氣淡雅，不會相互搶味，還有去腥的做用。」這道料理使用的是海鱺魚腹，油脂很豐潤，肉質自然滑口，入口時的鼠尾草香氣很清爽，吃來鮮香。


              250元/套餐（假日不供應）

午茶推薦

森林下午茶 嘗手工餅乾
這兒的香草手工餅乾也是人氣很高的點心，逛完園區時，不妨再點個「森林下午茶」，就能邊歇腳邊吃餅乾與蛋糕等點心，喝口熱茶順便享受山間風景佐餐的悠閒樂趣，我嘗到的是招牌的薰衣草風味餅乾，香氣滿盈口中的甜滋味，確實讓人難忘。

食客說話

花田美麗 料理味美
陳先生、林小姐剛交往不久，這天與友人同遊「薰衣草森林」，在大片薰衣草田的助興之下，2人害羞地說，「這裡的風景很美，紫色的薰衣草讓人感覺很浪漫，感情確實加溫不少，料理也很精緻又好吃，我們下次還要來。」

薰衣草來這瞧
台中縣新社鄉中和村中興街20號
04-2593-1066
平日10:30~18:30 周六10:00~19:00 周日09:30~18:30
無刷卡 無店休 附停車場