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篇名: 古早味冬瓜茶獨到煮法作出特有
作者: Milk	日期: 2009.04.05　　天氣: 　心情:

古早味冬瓜茶　獨到煮法作出特有風味

招牌的古早味冬瓜茶，以台南特有的冬瓜磚熬煮而成的冬瓜茶，裡頭加入了冬瓜蒟蒻，是店裡獨家製作的特有產品，吃得到冬瓜的香味，搭配甘甜香醇的冬瓜茶，更增添了多層次的豐富口感。

一塊塊散發出金黃色透亮的迷人光彩，這一杯口感獨到的古早味金磚冬瓜茶，來到位在台南縣永康市新民街的欣昌榮冬瓜茶，就能品嚐得到。

經營者顏小姐表示，由於家裡長年經營飲料店，以販售古早味紅茶及冬瓜茶為主，因此從小就耳濡目染，甚至也去過夜市擺攤賣鴨血，對於餐飲可說是擁有豐富的經驗。

一杯看似平凡無奇的冬瓜茶，要煮得好喝其實需要相當深厚的功夫，顏小姐表示，煮茶的過程中，光是煮就要四小時，接著悶三小時，最後要開啟鍋蓋一小時，最後要放置到隔天等到香氣出來，才能正式賣給顧客，每個步驟如果有絲毫的閃失，喝起來的味道就會完全不同。

招牌的古早味冬瓜茶，以台南特有的冬瓜磚熬煮而成的冬瓜茶，裡頭加入了冬瓜蒟蒻，是店裡獨家製作的特有產品，吃得到冬瓜的香味，搭配甘甜香醇的冬瓜茶，更增添了多層次的豐富口感。

永康中華大街：http://710.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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