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篇名: 味覺的完美和諧東方人的幸福良品
作者: Milk 日期: 2009.03.10  天氣:  心情:
味覺的完美和諧 東方人的幸福良品


代表作宇治抹茶巧克力,以京都抹茶粉調和白巧克力,入口即散發出香氣,抹茶的苦澀味立即與白巧克力融合的恰到好處。

手工巧克力一口咬下融化在口中的甜蜜滋味,確實令許多人心動著迷。巧克力來自西方,而西方人嗜甜,也較喜歡重口味、硬度較硬的口感。當來自西方的巧克力傳到東方時,如何打造出東方人的幸福良品,便是一門學問了。

位於師範大學附近泰順街上的七見櫻堂,採用法芙娜、瑞士蓮、卡瑪等歐洲進口頂級原料,打造每一款巧克力獨家的特色與優點,並且調和東西方飲食文化的特色,採用西方純手工可可精製技術,加入東方茶類、新鮮水果等在地食材,製作出口味溫和、不過於甜膩、內餡柔軟的巧克力。香濃醇散發在口中,將巧克力帶入味覺上的完美和諧。

酒香系列、茶品系列、鮮果系列、咖啡系列、堅果系列等,多款種類的巧克力令人難以抗拒。像是代表作宇治抹茶巧克力,以京都抹茶粉調和白巧克力,入口即散發出香氣,抹茶的苦澀味立即與白巧克力融合的恰到好處,是來到七見櫻堂不可錯過的選擇!

另外,以焦糖搭配釀玫瑰的藤之花巧克力,雖然含有焦糖,但只有焦糖的香味而無甜度。入口帶點微微的苦味,接著焦糖香與濃郁的玫瑰香氣漸漸透出,展現完美的味蕾層次。

七見櫻堂不只在巧克力的味覺上呈現出東方人的喜好,在巧克力的包裝上也是用心呈現。有日本京都唯美精緻的包裝風格、中國人大紅色的賀年禮盒、還有傳統時尚東西方元素結合一起的禮盒等,打造不同需求的禮盒,令人愛不釋手!

台北巧克力專賣店‧七見櫻堂http://0223645593.travel-web.com.tw/

師大永康商圈http://106.travel-web.com.tw/

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