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篇名: 冰燒麻吉一種傳統加創意的小吃
作者: Milk	日期: 2009.03.04　　天氣: 　心情:

冰燒麻吉一種傳統加創意的小吃

內灣老古粄多種口味冰燒麻吉的一部份。

冰燒麻吉一個很新潮的名字，很有話題性，由表面看來很不容易直接了解到它的真意，可是一但品嘗過，便會會心的微笑，為老闆的創意折服。麻吉別誤以為是時下常提到是兩人非常合得來的意思，而是老闆精心研發出來的麻糬，先要用開水燙過，然後濾乾水放到食用冰塊上，然後在麻糬上灑上不同的佐料而成冰燒麻吉。

這種以燙過的燒麻糬放到食用冰塊上，所呈現的冰燒麻吉，老闆表示，客人要叫它燒麻吉或冰麻吉都可以，就看客人怎樣品嘗了。如果一上桌就品嘗當然是燒的、速度放慢一點就是冰的，但不論冰著吃或燒的吃，麻吉的口感都非常Q。內灣老古粄的冰燒麻吉有花生粉、麥片、草莓、百香、水蜜桃、芒果、巧克力、糖糖蜜、煉奶、玄米燒豆、玄米黑豆、玄米抹茶、玄米芝麻等多種口味。除了在店內享用，也有外帶杯可以外帶。

其實冰燒麻吉的吃法也是一種創意，沒有標準的吃法，所以創意的料理再加上創意的吃法，就有無限的空間，上桌時店家是將燒麻吉放在食用冰塊上，然後將佐料灑在燒麻吉上，老闆建議一口一個，這時會品嘗到一半是冰的、一半是燒的，當麻吉在嘴裡隨著咬動而有冰燒的多種感覺。另一種吃法是將燒麻吉用竹叉子先在冰塊中攪動，讓燒麻吉的表面全面而充分的冰鎮過，然後再沾著佐料吃，Q度更能突顯，但不會變硬，只是要這樣品嘗時，先要告知店家配合，以便店家將佐料另外用容器裝。沾剩下的佐料還可以倒入冰水中，和一和當冰飲喝。是不是也想要有自己獨創的口法，老古粄就在內灣外環道私人大型停車場的斜坡上。

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