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篇名: 祖傳客家手工麻糬 QQ香香嚼勁
作者: Milk	日期: 2009.03.04　　天氣: 　心情:

祖傳客家手工麻糬　QQ香香嚼勁十足

南庄客家麻糬有紅豆、花生、芝麻、芋頭、綜合口味，最受歡迎的綜合麻糬，一顆裡面有包四種餡料，香氣十足。

QQ軟軟的客家麻糬向來很受歡迎，彈牙的口感中散發出糯米香氣，不管是大朋友或小朋友都很喜歡。台中市大雅路與天津路口有一攤南庄客家麻糬，老闆王先生的祖傳口味微甜不膩，作法有別於台式麻糬，因而做出招牌的好口碑。

南庄客家麻糬選用台東關山的圓糯米，細部工法複雜，還得依天氣做調整，每天現做現賣，口感綿密細緻，有紅豆、花生、芝麻、芋頭、綜合口味，最受歡迎的綜合麻糬，一顆裡面有包四種餡料，香氣十足。特別的是，老闆堅持要整盒賣，不單顆零售，因為這樣才能保持麻糬的形狀、品質與口感。

與一般麻糬不同的是，老闆在製作過程中，就先加入了糖粉，所以原味麻糬會有著一股淡淡甜味，而且糖分減半後，嚐起來不甜膩，也較無負擔，許多女孩子、老年人都愛不釋手。

老闆王先生對於食材要求嚴格，很多東西都是他一試再試，確認品質與口味都合乎標準後才使用，如店內的花生粉，是來自南投知名老店的手藝，那遠遠就可以聞到的花生香氣，也常常吸引許多顧客上門。

文心都會旅遊：http://4074.travel-web.com.tw/

大台中旅遊網：http://taichung.travel-web.com.tw/

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