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篇名: 二十五年豬血湯老字號傳統小吃
作者: Milk	日期: 2009.03.03　　天氣: 　心情:

二十五年豬血湯　老字號傳統小吃

寧夏夜市的老牌豬血湯，是在地二十五年遠近馳名的老店。

位於寧夏夜市的老牌豬血湯，是在地二十五年遠近馳名的老店，滿滿一碗俗擱大碗的豬血湯，讓人回憶起古早的傳統滋味。

招牌豬血湯是先將新鮮的大塊豬血洗淨經過繁複的過程後，放入以大骨熬的湯底，並放上沙茶調味。有別一般油膩重鹹的湯頭，老牌豬血湯口感清爽，加入韭菜、酸菜等多種食材和獨家調味料，在熬煮後的過程去掉上層雜質油脂，湯頭甘甜有味，大口咬下豬血塊，軟嫩又有嚼勁的口感令人食指大動。

另外，老牌豬血湯另一道招牌料理即是中藥燉排骨湯，一口喝下中藥的香味四散在口中，以糖代替味素，添加沙茶、中藥等獨家秘方，清爽不油膩。老牌豬雪湯經過多年來的用心經營，每到用餐時間總是坐無虛席，受到附近居民的熱烈歡迎！

一碗豬血湯，再加點豬腳、臭豆腐、米粉等小菜，和老友相聚在寧夏夜市喝豬血湯的夜晚，體驗道地的台灣特色小吃。

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