三角窗小吃攤的肉燥乾麵，用心製作的好滋味，大人小孩都喜愛。

肉燥伴隨許多人的成長記憶，香氣十足又下飯，位於高雄市興昌街這帶較為寧靜的住宅區，有個沒有店名的騎樓三角窗攤位，看似不甚起眼，但只要嚐過這兒肉燥系列的客人，自此大多會成為忠實主顧，不論大人小孩都難敵其魅力。

三角窗小吃攤最受歡迎的肉燥乾麵，肉燥以溫體豬肉製作，兩個鐘頭間不斷翻炒將肉燥炒乾，加上自製蔥酥，接著再滷並燜多個小時，而豬油也以豬腿自己榨，讓油不但更香更新鮮，也可較為乾淨。

這樣的製作過程十分費工，前後至少需十個小時，而且不添加任何化學添加物，無法久放，一次也不能做太多，但呈現的清爽口感和獨特美味，總令人讚不絕口。

而這碗肉燥乾麵不只肉燥迷人，連麵條也很注重，老闆蕭先生說，麵條選用的是配合已久，擁有四十多年經驗的老師傅所製作，堅持不加化學添加物，所以口感較不Ｑ彈卻是新鮮有保證，頂多只能放兩天，富有嚼勁的好味道待您親自體驗；最後淋上的高湯亦係每日以大骨雞骨自行熬煮，一碗看似平凡的肉燥麵，實則充滿豐富學問。

抱持樸樸實實做生意的心情，蕭先生以同理心對待客人，以最實在的方式製作產品，一道道值得細細品味的古早味美食，待您親自發掘。

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