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篇名: 飄香嘉義六十年煎粿盤在來米炊出
作者: Milk	日期: 2009.03.01　　天氣: 　心情:

飄香嘉義六十年煎粿盤　在來米炊出軟Ｑ油蔥粿

堅持以在來米製作的菜頭粿與油蔥粿，是以米漿連續划二十分鐘，四小時的炊出的粿更具彈性，口感更佳具特色。

兒時記憶裡的滋味，彈Ｑ油蔥粿，切上一片片下去煎出來的美味，一盤盤現煎的煎粿盤再加上一顆荷包蛋，飄香著嘉義六十年。

嘉義東門圓環上的火婆煎盤粿，六十年來傳承以古早方式的磨製方法，堅持以「純米」下去磨製，雖然過程繁複瑣碎，但以米漿連續划二十分鐘，四小時的炊出的粿更具彈性，口感更佳具特色，煎盤煎過的傳統煎粿，嚐得到米香的氣息，以菜頭粿、油蔥粿為主，每天炊出香Ｑ的粿香味。

傳承婆婆的手藝，每天一早煎出一份份深受在地人喜愛的煎盤粿，煎出一盤盤的粿，傳遞人與人在地放美食文化的心靈交流，把這份懷舊的滋味不斷的延續下去。

嘉義小吃東門圓環火婆煎盤粿：http://0910836655.travel-web.com.tw/

嘉義旅遊尋奇：http://600.travel-web.com.tw/

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