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篇名: 花蓮南濱夜市人氣香腸、黑輪小吃
作者: Milk	日期: 2009.02.28　　天氣: 　心情:

花蓮南濱夜市　人氣香腸、黑輪小吃

料多實在味美的「安記花式烤香腸」。

整個攤位紅通通的安記香腸‧黑輪工坊，在花蓮南濱夜市中相當醒目，業主廖先生在去年初所推出的「花式大腸包小腸」，由於料好實在、口味獨特，很快成為民眾的最愛之一。

安記的大腸包小腸獨樹一幟，烤得軟硬適中的糯米腸，對切後置入四種配料「醃黃瓜、酸菜、菜脯、大蒜瓣（切丁）」，加上脂肉勻襯的香腸，斜切成花快速在火炭上過幾圈，撲鼻的肉香夾雜著碳烤煙燻的香味不時傳來，熟透後淋上醬汁，最後在灑上一層花生粉，一套香噴噴熱騰騰的「大腸包小腸」就完成！喜歡吃辣的遊客可記請老闆放上自摘自製的朝天椒醬，為美食加色加分。

為了尋找「這一味」，廖先生吃過全台知名夜市的烤香腸不下五、六百份，然後再嘗試各種配料組合，請親友、請顧客試吃近半年，才決定推出「花式烤香腸」，廖先生指出，尋找食材的過程辛苦，連烘烤的木炭也是挑了好幾種才定案，也因著這份執著與堅持，安記香腸‧黑輪工坊才能在兩年之內站穩腳步，成為花蓮南濱夜市美食之一。

看著還是大學生的老闆，為了體恤父母，獨自在花蓮營生過活打拼，遊客有空來花蓮，記得來南濱夜市的「安記香腸」，嚐嚐好吃的「花式烤香腸」。

安記香腸、黑輪工坊：http://0972254499.travel-web.com.tw/

南濱夜市之旅：http://9701.travel-web.com.tw

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