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篇名: 尋找眷村味中壢傳統山東饅頭30
作者: Milk	日期: 2009.02.27　　天氣: 　心情:

尋找眷村味　中壢傳統山東饅頭30年老店

秦記傳統山東饅頭已傳至第二代經營，每日依然是凌晨4點開始忙碌，從老麵發酵、手工塑型到內餡烹煮等步驟，一步一腳印，通通自己來！

桃園縣中壢市龍岡地區一帶是縣內知名眷村之一，國軍於1954年～1956年（民國43～45年）之間來台落腳，眷村聚集了山東、雲南、緬甸、泰國等地的移民人口，猶如小聯合國的生活風貌，以飲食文化最為明顯！位於龍岡地區忠貞市場內的秦記傳統山東饅頭已開設30年，是老眷村山東風味的代表！

秦記傳統山東饅頭創始者是山東人，1983年（民國72年）他跟隨軍中同袍來到忠貞市場定居並開設饅頭店，為了滿足同鄉的味蕾，秦記傳統山東饅頭遵循古法，以老麵發酵，手工製成饅頭系列產品，這股服務同鄉的熱情與傳承家鄉美味的用心，讓秦記傳統山東饅頭一作就是30年！

目前，秦記傳統山東饅頭已傳至第二代經營，每日依然是凌晨4點開始忙碌，從老麵發酵、手工塑型到內餡烹煮等步驟，通通自己來！只為了讓老主顧一大早就可吃到最新鮮出籠的熱騰騰饅頭。

以古法手作，用心呈現傳統山東饅頭令人津津樂道的紮實、Ｑ彈口感之外，秦記傳統山東饅頭經營團隊也精益求精推出宅配外送服務，以服務更廣大的消費市場，秦記傳統山東饅頭可宅配外送的產品有山東饅頭、棗發饅頭、紅糖饅頭、芋頭饅頭、白甜饅頭、五穀饅頭、花捲、豆沙包、火燒（槓子頭）與羊角（鍋貼饅頭）等。

結合蒸饅頭與烤饅頭兩種產品的秦記傳統山東饅頭是坊間少數完整保存老眷村山東原味的饅頭店，有興趣走進時光隧道，好生感受舊日眷村情壞的民眾，走一趟忠貞市場或打一通電話，都可收顯著成效！

秦記傳統山東饅頭：http://034567005.travel-web.com.tw/

全台小吃精選：http://034567005.travel-web.com.tw/

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