鴉片火鍋 湯鮮魚嫩

烏日啤酒廣場 中式烤肉餐廳

台中「烏日啤酒碳烤廣場」就開在烏日啤酒廠旁，這裡除了有當天生產的新鮮生啤酒可喝外，還有中式現炒與各式燒烤可以享用，是人力仲介業務吳忠誠下班後與同事聚餐解壓的好去處。


鴉片火鍋350元 湯頭喝來鮮香，圓鱈魚頭肉質細緻。


圖約500元 這裡的燒烤採單點式，種類不少，其中雞肉、手工香腸為人氣招牌。

食材新鮮 空間開闊
面對工作壓力，吳忠誠就愛下班後與同事們到處聚餐聊天來紓壓，開放式空間的中式料理餐廳是他們的最愛，而烏日啤酒碳烤廣場就是他最近的新寵。他邊烤著肉邊說：「我喜歡現做的中式料理，這裡有自助烤肉、熱炒、丸子飯與鴉片火鍋，都很有自己的味道，食材也新鮮，晚上也安靜，戶外的氣氛很舒服。」

吳忠誠所提到的鴉片火鍋其實就是常見的砂鍋魚頭，但有別於一般多以鰱魚頭來入菜，這裡用的是圓鱈魚頭，主廚巫賜福說：「鰱魚頭的肉質較粗，且滾煮後很容易產生土味，我改以深海圓鱈來搭配，肉質細又鮮美，湯頭很棒。」搭配彰化埔心產地直送的白菜與高湯滾煮，上桌後再置於炭火上加熱，慢慢滾煮，待食材的精華盡出後，炸過的圓鱈魚頭吃來皮Q滑口，肉質很細緻，融合魚肉鮮甜的熱湯，因為加入沙茶提味，喝來帶點微辣與香氣，湯頭濃郁，吳忠誠喝了口湯後滿足地說：「這湯喝來真鮮甜，我們每次聚餐都會點來解饞，大家都吃得很滿意。」


老媽丸子飯30元 加了蔭瓜的滷肉丸飯吃來不油膩，滋味鹹甘。

肉丸子飯 鹹甘軟潤
老媽丸子飯則是主廚巫賜福從小吃到大的媽媽味，他說：「小時候只要1顆肉丸子就可以配1碗飯，滋味鹹香，很下飯。」這裡的肉丸子做法很簡單，以蔭瓜加上豬絞肉做成，搭配蔭瓜醃汁滷煮，佐上白飯與手工泡菜品嘗，肉丸子吃來鹹甘軟潤，搭配微辣的泡菜品嘗則更酸香有味。

人氣下酒菜


                  鹹蛋四季豆100元

鹹蛋四季豆 清香爽脆
這道菜餚其實類似常見的鹹蛋苦瓜，但因為將苦瓜改為四季豆來烹調，吃來沒有苦味，倒是多了清甜與爽脆，加上鹹蛋爆香得宜，拌炒後，裹覆鹹蛋黃的四季豆吃來鹹香夠味，入口盡是蛋黃香。


                  青龍松阪豬100元

青龍松阪豬 肉脆微辣
因為松阪豬肉片的厚薄度適中，加上火候控制得宜，搭配青龍辣椒拌炒後，吃來肉質軟嫩中還帶脆度，很有嚼感，青龍辣椒口感清脆，滋味鹹香微辣，很適合下酒。


                   椒鹽中卷100元

椒鹽中卷 滋味鹹香
主廚巫賜福說：「我們的海鮮都是我當天到市場採買的鮮貨，這個季節中卷最好吃，肉厚又鮮，很適合炸來吃。」將中卷簡單裹粉酥炸後，拌上椒鹽乾煸，吃來鹹香酥脆，不油膩。



美味路標
台中縣烏日鄉光華街100號
(04)2338-9099
16:00~01:00
周一休 無刷卡 光華街可停車