手工金元寶的製作過程耗時費工，一個人平均一小時只能製作20個手工金元寶。

位於桃園市的東北酸白菜火鍋甫獲得由桃園縣政府工商發展處主辦的2008年桃園金牌好店，此獎項代表專家學者、桃園縣政府與消費者的三重肯定！獲得如此殊榮，東北酸白菜火鍋桃園店不僅不自滿，更精益求精推出更多好菜，感謝忠實顧客的支持，以手工金元寶為例，此火鍋料是家傳四代的獨家美味！

東北酸白菜火鍋桃園店經營者張小姐表示，手工金元寶是姥姥的拿手好菜，每逢過年，姥姥就會吆喝大家圍著碳爐一個個製作金元寶，世代相傳，自己已是第四代，手工金元寶仍是年夜飯的主角。

為了讓顧客也能一嚐傳家四代的手工金元寶，東北酸白菜火鍋桃園店日前於農曆春節期間首次推出手工金元寶，以新鮮雞蛋與抽枝白肉為兩大食材製成的手工金元寶，濃郁蛋香與滑Ｑ豬肉的飽滿口感與坊間市售蛋餃是大不同，讓老饕一吃就上癮！曾有顧客於農曆春節活動期間，第一次吃手工金元寶就掃光兩盤，第二次來店用餐，手工金元寶的活動已結束，但顧客指名要吃，東北酸白菜火鍋桃園店為滿足顧客需求，只好現作供應，也決定常態提供手工金元寶。

由於，手工金元寶的製作過程耗時費工，將新鮮蛋液舀入湯杓以小火加熱使蛋皮定型後，再加入白肉，慢慢包起蛋餃，一個人平均一小時只能製作20個手工金元寶，因此，東北酸白菜火鍋桃園店採限量供應手工金元寶，情有獨鍾的顧客可先預約！值得一提的是，手工金元寶的用料實在，8顆新鮮雞蛋完全不加一滴水，只製成30個手工金元寶，手工金元寶的白肉與火鍋白肉同等級，此白肉是特選連結排骨部位的豬五花，口感滑Ｑ不油膩是最大特色！

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