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篇名: 先煎後烤酥脆好滋味特香三星蔥
作者: Milk	日期: 2009.02.23　　天氣: 　心情:

先煎後烤酥脆好滋味　特香三星蔥回味無窮

外酥內軟、蔥香特濃的周家酥烤蔥仔餅，獨特美味令許多人難忘。

位於高雄市九如一路上的周家酥烤蔥仔餅，近日由民族陸橋西搬遷至此，在地已有八年，以酥烤三星蔥仔餅的美味打出知名度，除了忠實熟客多，也是不少外地甚至國際旅客來到高雄不會錯過的特色產品。

周家蔥仔餅看似毫無花俏的外觀，卻是經過一道道手續的精心呈現，首先將麵粉與酥油混合，包入大量宜蘭三星蔥，再一顆顆手工壓製，油煎後放入烤箱烤，時間火侯控制都必須十分謹慎，製作過程透明謹慎，讓客人吃得美味又安心。

由於烤過，蔥仔餅咬下時喀滋喀滋酥脆而不油膩，而內軟Ｑ的口感混著宜蘭三星蔥的特濃香氣，越嚼越入味，配上一杯特製香醇豆漿，讓您用最單純自在的方式享用美食。

年輕的老闆許先生表示，蔥仔餅是父親於十多年前偶然在大陸吃到，覺得非常美味而拜師學藝，由周姓師傅傳授因而以周家命名，而看似外冷實則內熱的許先生也十分有想法，不斷思考如何持續研發創新。有機會來到科工館，您也可以親自來嚐試這份令許多人回味無窮的好滋味，更認識周家這間店獨特的迷人之處。

高雄美食˙周家酥烤蔥仔餅：http://073893278.travel-web.com.tw/

高雄應用大學商圈：http://8071.travel-web.com.tw/

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