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篇名: 創新風味素食小館在地默默經營
作者: Milk	日期: 2009.02.20　　天氣: 　心情:

創新風味素食小館　在地默默經營三十年

「甕菜鍋粑飯」是店裡相當受歡迎的料理，類似石鍋拌飯的作法，在飯裡頭加入了甕菜，端上桌時發出熱滋滋的聲響，趁熱攪拌過後，焦脆的鍋粑飯呈現出最佳的口感。

即使沒有華麗的裝潢，一間樸素的素食小館也能默默地走過了三十個年頭，位在台南市長榮路四段的林家素食，憑藉著一份推廣素食的熱情，屹立不搖地持續服務台南地區的素食人口，也廣受成大學生好評。

擁有20多年餐飲經歷的老闆林先生表示，在飲食養生風潮的趨勢下，素食人口也漸漸增加，現在食用素食的方式也從傳統的自助餐型式，慢慢轉型為現點現作的餐點。

林家素食的餐點可說是一家有媽媽味道的素食小館，除了有基本的家常菜料理，也有十分創新的鐵板與簡餐料理，甚至還有極為少見的臭臭鍋意麵，經過特別訂做的意麵，是以清油炸成，口感較不油膩。

店裡的甕菜鍋粑飯是相當熱賣的餐點之一，類似石鍋拌飯的作法，在飯裡頭加入了甕菜，端上桌時發出熱滋滋的聲響，趁熱攪拌過後，焦脆的鍋粑飯呈現出最佳的口感，令人完全遺忘這是一道素食料理。

另外店內的花生湯也是不容錯過的招牌湯品，濃郁的花生香氣，滋味香醇迷人，讓人吃了意猶未盡。店裡除了一樓的用餐空間以外，二樓也提供寬敞的用餐環境，共可容納近60多人的座位，歡迎學校社團或公司行號預約聚餐。

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

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