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篇名: 自行研發開創自有品牌的麻辣滷味
作者: Milk 日期: 2009.02.19  天氣:  心情:
自行研發開創自有品牌的麻辣滷味


天府之國麻辣滷味的招牌滷鴨血。

目前的麻辣滷味店家非常的普遍,只要在街上轉一圏很容易可以找到很多店家,尤其在人潮多的地方。因為所屬的體系不同,外型設計不同,讓人眼花瞭亂,但是大體上的服務內容相近,只是湯頭有點不同而已,走的都是平價路線。

在振興路上原來有一家加盟店,在經營約兩年之後,為了尋求突破,在朋友的引介之下,請到台北一位老師傳,到店內指導,提供一些改善建議,並經過改良,以40多種中藥材,約24小時的熬煮,成為獨特的湯頭,2008年9 月自創品牌,以天府之國為店名,繼續營業。

天府之國麻辣滷味採用三種湯鍋,滷桶、湯桶及鴨血、豆腐桶等,同時運作,滷桶是將所有新鮮食材滷熟,再加入可以喝的湯頭,清淡爽口是特色。而鴨血及豆腐是需要一點技術的料理,所以另外料理,好的鴨血及豆腐即不老又滑嫩,這才是具水準的口感。也是天府之國的招牌菜,幾乎每人都會點。老闆表示,天府之國比較重視養生,所採用的食材偏新鮮的食材,比較少用再加工的食材,現點現滷為主,內用外帶都可以。

東遊新竹風城http://300.travel-web.com.tw/

大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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