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篇名: 肉汁飽滿流出的雞排不用切超好吃
作者: Milk	日期: 2009.02.19　　天氣: 　心情:

肉汁飽滿流出的雞排　不用切超好吃

轟炸雞的雞排，肉汁在肉縫裡源源的流出。

雞排是台灣人最喜歡的小吃之一，尤其不管是學生下課、年輕人逛街、上班族下午茶、夜市裡雞排攤位，可說是台灣大小鄉鎮，各處角落，雞排攤位，無所不在，但你有吃過熱騰騰且香噴噴雞排，一口咬下後，雞排甜美肉汁卻在肉縫裡源源不絕的流出？

創立於1990年的員林轟炸雞，是中部知名炸雞排老店。十八年前來自北部的蔡先生與林小姐，為了創業圓夢，引進北部流行的雞排到員林，在光明街上的轟炸雞小攤位，嚴選CAS認證5.5兩重以上的雞胸肉，十餘種食補中藥醃漬多時入味，高溫油炸後，散發迷人雞排香，逛街人潮中常見人手一份，一天賣上五、六百份。

轟炸雞雞排肉夠厚，加上中藥醃製牽引提味，每一塊雞排蘊含著豐富甜美肉汁。店家通常建議顧客雞排不要切，拿起來一咬後，你的味覺被雞排香與爆出肉汁所深深的吸引，此口感為轟炸雞最為迷人之處。

爾後，陸續有人加盟，蔡先生退居幕後中央廚房，原物料補給新鮮配送。優勢品牌，永續經營，不退流行，歷久而彌新，加盟主與轟炸雞雙贏，…轟炸雞遍佈於彰化、雲林、南投鄉鎮角落，更不乏有十八年超人氣元老級店面，一起推動台灣人最愛吃不膩的雞排。

中部雞排小吃‧轟炸雞雞排店http://048356872-1.travel-web.com.tw/

員林美食采風http://510.travel-web.com.tw/

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