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篇名: 豬腳達人年節禮盒搞創意冰糖豬腳
作者: Milk	日期: 2008.01.22　　天氣: 　心情:

豬腳達人年節禮盒搞創意　冰糖豬腳越冰越好吃

豬腳達人年節禮盒，包括一包750克冰糖豬腳、一包700克醬肘子，還可任選一包滷豆干或一包四川泡菜，售價590元。

逢年過節，象徵吉祥的燉豬腳總是年夜飯不可缺少的菜餚之一，不過，儘管燉豬腳再美味，年年重複，也讓人難免吃膩！想來點新鮮吃法的民眾，豬腳達人的冰糖豬腳，標榜越冰越好吃的特色將一改你對傳統豬腳不是燉筍絲就是熬花生的刻版印象！適逢農曆春節，豬腳達人正推出年節禮盒，禮盒包括冰糖豬腳與醬肘子外，還可任選滷豆乾或四川泡菜，禮盒價格590元。

豬腳達人經營者張孝吉表示，冰糖豬腳是自己與父親研發多年的成果，為了改變傳統豬腳給人的油膩印象，兩人特別選用台灣豬的豬蹄，加入獨門醬汁、金門高梁等材料以慢火細煨，此舉不僅去腥更去油，如此一來，豬蹄當然不油不膩。值得一提的是，冰糖豬腳可熱食之外，也可以冰鎮品嚐，涼涼ＱＱ的口感，十分特殊，不少顧客還會將冰糖豬腳當作茶餘飯後的零嘴喔！

醬肘子由來則有一段傳說，張孝吉表示，相傳乾隆三年，山東掖縣人劉鳳翔帶領子孫來到北京謀生，與一名山西客商合夥開設一家醬肉鋪，銷售醬肘子、醬肉和醬肚等。初期，因店面狹小又無名無號，因此，生意平平。一天，劉鳳翔到市場進貨，見舊貨攤上有一塊舊匾，上書「天福號」，其字筆鋒蒼勁有力，劉鳳翔認為這匾有上天賜福之意，於是，買回懸掛自家門楣之上，並以此命名店鋪，命名後，生意日漸興隆。「天福號」醬肉都是夜間製作，白天出售，一次劉鳳翔的後人劉抵明夜間守灶，不小心睡著了，肘子煮過火，他內心非常著急，只好將這鍋煮爛的肘子反覆加工處理，勉強出售，恰好，有一位刑部老爺當場購買品嚐並稱讚：「今天的肘子醬得好，又酥又嫩，不膩口，不塞牙，口味香綿。」從此，劉抵明認真研發一套獨特製作方法，選料與加工也越來越嚴格，連帶醬肘子的品質也越來越好。由於，當時達官貴人都喜歡吃天福號的醬肘子，天福號也隨之名聲大振，據傳，慈禧太后嚐過之後也很欣賞，並賜給天福號一塊腰牌，規定每天定量送進宮中，天福號的醬肘子也變成了清王朝貢品。時代演進，創建於清乾隆三年（西元1738年）的「天福號」已成為中國百年知名餐廳，最令人津津樂道的，當地已出現除夕夜吃「天福號」醬肘子的習俗，相傳可求肥豬拱門、送福到家，圖個吉利。

結合冰糖豬腳與醬肘子兩大吉祥菜餚的豬腳達人年節禮盒，包括一包750克冰糖豬腳、一包700克醬肘子，還可任選一包滷豆干或一包四川泡菜，年節禮盒售價590元，即日起至2008年2月5日開放訂購，親自取貨最後時間為2008年2月5日，針對不克前往訂購的民眾，豬腳達人也提供宅配服務。

由於，豬腳達人產品從醃漬、烹調到包裝都是一手包辦，因此，產品採限量供應，欲訂購者，可先來電確認！

豬腳達人：http://0225787655.travel-web.com.tw

東區頂好商圈：http://1061.travel-web.com.tw

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