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篇名: 獨家肉燥與米糕完美結合科工館旁
作者: Milk	日期: 2009.02.14　　天氣: 　心情:

獨家肉燥與米糕完美結合　科工館旁的古早味美食

米糕村的招牌米糕，以家傳的技術從肉燥製作、糯米選擇，到過程中火候時間的拿捏掌控皆大有學問，呈現出道地古早味美食，不但充滿懷念情趣，更令人吃過後回味無窮。

米糕是台灣極具特色的古早味小吃，除了一般常聽到的筒仔米糕，位於高雄市國立科學工藝博物館附近的米糕村，走台南傳統米糕口味，較有嚼勁的Ｑ彈口感，讓您體驗不一樣的小吃趣味。

　　米糕村的老闆邱先生，十多年來製作米糕從未間斷，使用成本較高的胛心肉自製肉燥，家傳技術使口味香氣格外獨特；軟Ｑ不爛的糯米，太新的易糊，太舊的又硬，因此從米的選擇即充滿學問，此外於製作過程中火侯時間的拿捏也非常重要，每個步驟皆靠經驗累積，呈現給客人最完美的米糕美味，粒粒分明在咀嚼的過程除了美味也充滿趣味。

吃米糕，搭配一碗四神湯是您不容錯過的享用方式，以薏仁、蓮子、山藥、茯苓等中藥配方和大量大骨，每日慢火熬煮十三小時以上，濃郁的湯頭不必再添加調味料即十分香醇濃郁，再配上大腸，實實在在的好滋味是饕客的最愛。

此外，這裡的滷鴨蛋和滷豬腳等也十分有特色，堅持品質、絕不偷工減料是米糕村的堅持，每一道產品都是最精心的呈現。

有機會來到科工館走走，別忘了順道於此體驗傳統小吃趣，在米糕村潔淨整潔的店面品味平價道地古早美味，也能夠感受到親切主人的用心真誠。

高雄小吃美食˙米糕村：http://073808041.travel-web.com.tw/

高雄應用大學商圈：http://8071.travel-web.com.tw/

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