堅持手工包製的餃子，包入大白菜，或是高麗菜口味，提升鮮味，高麗菜則是提供自然的甜味，吃一顆從皮道料都堅持的山東餃子。

三月份正是台灣各地重要宗教活動的開始，媽祖的重要盛地大甲，每年因為大甲媽祖繞境活動而吸引數萬人參與這場重要的宗教盛事，虔誠的信念凝聚，也讓大甲有著過年般的味道。

在祈福同時，遶境之旅來到大甲，除了特色的伴手好禮，美食小吃也是不能錯過的，位於大甲中山路，鄰近大甲火車站的山東餃子館，開店已有二十多年的時間，原在第二市場正對面，山東人汪先生堅持的餃子是從麵粉比例開始調配、堅持手工桿出的皮俱有麵粉口感，內餡則是山東口味的餡料搭配，有大白菜、高麗菜與季節才有的的韭菜，主要的內餡有多種選擇。

山東人的大白菜搭配前腿肉，大白菜本身的鮮味提升了內餡的口感，而選用高麗菜，則是提升內餡的甜味，堅持以手工桿製的麵皮，加上內餡的滋味，不論是口感、香味都別具特色，另外招牌麵食有北方的榨醬麵、黑色榨醬醬料，搭配蝦仁、洋蔥、魷魚炒過再燴入，伴著麵條品嚐，十分有特色，另有牛肉麵，嚴選牛肉放入牛大骨與蔬菜所熬製的高湯裡煮約五分熟撈起，再切塊下去。

大甲山東餃子館的美味，是來自於堅持，堅持手工製作的餃子，搭配一碗酸辣湯、或是點上幾盤的青脆口感小黃瓜、梨山高麗菜所醃製的泡菜，堅持品味，滿足味覺的特色小吃，則是不能錯過的。

大甲人文之旅：http://437.travel-web.com.tw/