竹北市東海萊姆園開放萊姆醋DIY所製作的成品。

萊姆是一種類似檸檬有一點酸味的果實，但是它的酸度沒有那麼酸，果皮也較厚，將它切成薄片之後，沾點黑糖就可以直接吃，這是最大的不同。竹北東海萊姆園的園主非常注重環保，所以對萊姆園的照顧採無農藥污染的人工防治方式，投入相當多的時間在農園管理上。雖然萊姆園在水圳邊，還是採用井水進行灌溉。

為了避免天牛在樹頭接近地面的地方下卵而引起幼蟲對果樹造成的損壞，每年定期要為果樹穿衣服，在樹頭附近用布料包上厚厚的一層，讓天牛沒有機會攻擊，連除草都是人工割除，不用除草劑，除此之外，若還是受到攻擊，就要進行人工抓蟲的工作，所以園區內成為小朋友可以玩遊戲的場所，現場採下的萊姆，表皮擦擦就可以吃。

為了讓大眾有機會親自體會一下自己DIY製作萊姆醋的樂趣，在每年五月至九月產季最盛的時候，開放DIY教學，只要10人以上的團體提前一週預約，園主就可以事先安排好一切所需的食材及器材，如米醋、冰糖、新鮮萊姆、玻璃罐等，每人收費400元，所製作的萊姆醋自己帶回家，約3個月便可以稀釋後飲用，再加一點蜂蜜，味道更棒。如果一台遊覽車預約時，園主還會招待客家麻糬及萊姆醋飲料。有客人向老闆反應，騎單車或登山時，除了攜帶稀釋的萊姆醋飲料之外，再帶幾片萊姆片，口喝時含一片，非常有幫助。

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竹濱采風之旅http://302.travel-web.com.tw/