198元 砂鍋魚頭 湯鮮肉嫩

黨主席 99元平價現炒

2008年底開幕的「黨主席」，是標榜每道99元的中式現炒餐廳，有別於常見熱炒店多半是大坪數開放空間，這裡特別隔了不少包廂，而且菜色很豐富，房產業務林榛萓就常和同事來聚餐。


198元/大 湯頭鮮美的砂鍋魚頭，愈滾煮愈夠味。


店裡使用的魚穫就陳列在門前，新鮮度看得見。

魚骨熬湯 飄香夠味
「黨主席」的食材都是店家親自到市場或產地選購，因為壓低了成本，售價也能降低，店長曾巧慧說：「海鮮都是當天到魚市場挑選，蔬果也是直接到雲林進貨，用料保證新鮮。」

像林榛萓最喜歡的砂鍋魚頭，小份只要99元，大份則是198元，但和其他餐廳相較，價格還是便宜許多，採用大量新鮮魚骨熬成湯底，並添加沙茶醬提味，搭配當令的大白菜和鰱魚頭熬煮，湯頭鮮味十足，而順口的微辣在冷颼颼的天氣裡喝來，感覺也很暖身，炸過的魚頭滾煮後，吃來腴滑鮮香，肉質軟潤。

至於手工菜，林榛萓則是特別推薦紫蘇蝦，她說：「這道菜很費工，在平價現炒店很少見，尤其剛炸好上桌時，吃起來特別香。」這是將蝦漿搭配紫蘇葉裹粉酥炸，外表口感酥脆，而裡頭則有著彈牙的口感，品嘗時還會散發出紫蘇葉的馨香，再沾點特調的酸辣甜醬，感覺更夠味。

另一款蜜汁喜相逢，店長曾巧慧解釋說：「我們的喜相逢是捕獲上船即冷凍，烹調時以特調的蜜汁煮至入味，肉汁充足。」我嘗了一口，鮮甜的肉質還有淡淡的柴魚香，甘甜入味很適合下酒。


198元 現炸的紫蘇蝦，口感外酥內Q彈，氣味飄香。


99元 蜜汁喜相逢的肉質香軟入味，滋味鮮甜。

人氣料理


                    糖醋魚99元

糖醋魚 酸甜開胃
雖然是平價現炒，但這裡的做法卻不馬虎，像糖醋魚就選用了活鱸魚來烹調，將魚肉切花酥炸後，還灑上蔬果裝飾，感覺很誘人食欲，外酥內嫩的肉質佐著酸甜醬汁入口，很能開啟味蕾。


                    鐵板雞煲99元

鐵板雞煲 黑胡椒提味
使用當天電宰的雞胸肉，以特調的黑胡椒醬炒過後，襯著洋蔥絲上桌，隨著熱騰騰的鐵板不斷加熱，散出的香氣誘人食指大動，挾起一塊雞肉搭配洋蔥入口，軟嫩的肉質滿是黑胡椒馨香，和脆甜的洋蔥很契合


                   薑絲大腸99元

薑絲大腸 酸嗆夠味
酸嗆夠味，所以特別適合下酒，店長曾巧慧說：「我們用的是天然鳳梨豆醬、醋、酸菜來增加酸度，大腸也未經漂白，吃來夠味卻健康。」口感軟Q的大腸鹹甘酸香，相當夠味。



美味指南
台中市惠文路658號
(04)2258-2111
11:00~02:00
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