辣典麻辣鍋訴求大眾化的價格以及麻、辣、香的滋味，讓人回味再三。

芬芳香濃的濃厚麻辣鍋香，嚐起來又麻又辣，不僅早已讓飢腸轆轆的民眾胃口大開，再加上數十種滿滿豐富的火鍋配料，讓人在冬天不品嚐麻辣火鍋也難。

來到台南安平路上的辣典麻辣鍋，以大眾化的價格為訴求，要讓大家品嚐麻辣鍋也能吃的沒有負擔。辣典麻辣鍋創始者蔡先生表示，10幾歲的他就在台灣當餐廳學徒，之後遠赴上海交流廚藝，回台後於去年成立辣典，至今在中南部也開了近十家的直營與加盟店。

蔡老闆說，不選擇吃到飽也不作高價位的消費方式，以少量多樣讓客人有多樣化的菜色選擇，就是辣典麻辣鍋的訴求。遵循古法，以大紅袍、花椒加上多種藥膳食材與大骨熬煮數小時，使湯汁呈現乳白色，再加上特製麻辣料炒個一小時後再悶四小時，麻辣鍋的香度不僅提高，麻辣回甘的滋味，更是讓人口齒留香。

蔡老闆表示，為了因應台灣人的飲食習慣，原本只能拿來涮肉片的鍋底湯頭，現在也可以品嚐。另外蔡老闆更是推薦熟食類的金銀小刀切。其實金銀小刀切就是炸饅頭和蒸饅頭。將饅頭炸至金黃色，再沾上煉乳品嚐，非常值得推薦。

喜歡麻辣鍋的學生和小家庭的民眾，可別錯過這樣的美味。另外辣典麻辣鍋更提供杭州老鴨鍋、龍骨鍋、泡菜鍋以及滇南白鍋等鍋底，等您來細細品嚐。

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