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篇名: 義民廟前的飯店手藝在地二十年
作者: Milk	日期: 2009.01.31　　天氣: 　心情:

義民廟前的飯店手藝　在地二十年美味排餐

小夜市最受歡迎的雞腿排，精心的製作過程使肉吃起來軟嫩好嚼且又香又入味，讓您自由自在於夜市中，也能平價享用飯店手藝的美味。

高雄市的義民廟夜市，雖今非昔比熱鬧，但一攤比一攤經營得久的攤位之所以至今仍屹立不搖，必有其原因所在，像是在地已二十年的小夜市排餐，雖一周僅來兩次，生意卻總是很不錯，因為熟客都知道這兒能夠吃到平價美味的料理。

小夜市的老闆吳先生個性風趣幽默，認為有做工作就快樂，從十七歲於飯店學習，二十三歲開始在義民廟擺攤，一做就是二十年，他認為在夜市開放式的空間特別自在無拘束，能夠看到各式各樣的人來來往往，讓工作更加充滿樂趣。

這裡最受歡迎的雞腿排，是吳先生將新鮮雞腿肉去骨，以肉桂粉等三種中藥秘方和白胡椒等醃製，再急速冷凍三天，使酌料進入肉裡，吃起來軟嫩好嚼且又香又入味，讓您自由自在於夜市中也能平價享用飯店手藝的美味雞腿排。

除了主餐可口，誠意十足的香濃玉米濃湯，顆顆玉米吃得到，紅茶也是用天仁茶葉所泡，無限暢飲著實滿意，難怪在地二十年來能夠持續深深抓住熟客的心。

全台夜市美食三十選：http://h0201.travel-web.com.tw/

高雄應用大學：http://8071.travel-web.com.tw/

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