韓國全州韓屋村 賞楓啖美饌訪王朝古蹟 


全州韓屋村內的梧木台不僅風景優美、建築典雅，也可從此處居高臨下俯瞰韓屋村。

走進韓國全州的韓屋村，像是跨越時空來到了幾百年前的古老韓國，眼前所見皆是古樸的傳統屋宇、精巧的民俗工藝、傳襲千載的人文采風；秋冬之交造訪，更可見如火般燦爛的紅葉。走入韓屋村不妨當個1日古人，穿著韓服、行酒禮、製韓紙，品味這處美食之鄉最道地的拌飯、定食，感受最古色古香的韓國風情。

韓國的疆土分為9個道，其中位於西南邊的全羅南道、北道，最洋溢著傳統韓國風韻。其中全羅北道的首邑─全州，除了以最為韓國人樂道的拌飯、韓定食出名之外，其匯聚約800幢傳統韓式屋宇的全州韓屋村，堪稱是全韓保存最完整的韓屋聚落，更是引人矚目。 

我來到這處韓屋村時，有幾分訝異。本以為有好幾百年歷史的老村莊，應該簡樸而具庶民風味；不料才走入村子裡，就發現這些屋宇雅致又氣派，一問之下才知這裡在當年多為百官貴族群居之地，呈現的乃是士大夫生活樣貌。 


約有600年歷史的慶基殿是不少歷史劇的拍攝地，以紅、黑兩色為基調。

慶基殿 古樸高雅 

而在這些具貴族氣息的韓屋群當中，聳立幾處更為氣勢恢弘的指標性建築物，其中最具代表性的就是約有600年歷史的慶基殿。

慶基殿是用來供奉朝鮮王朝太祖李成桂的史蹟，《明成皇后》等歷史劇也曾在此取景；才走到門口，門前高聳的大樹已引人注目，走入門內，更是林木成群，其中尤以豔紅奪目的紅葉最為動人。我於11月20日訪全州時，正是紅葉最盛之際，約莫到12月上旬即會漸漸凋零，不意被我捕捉到了最為華美的片刻。

除了楓紅之外，以紅、黑兩色為基調的慶基殿本身，也極具欣賞價值。雖對韓國歷史並不熟稔，但走在廊道之間，仍能感受那股歷史情懷。

韓屋村內的梧木台，也與李成桂有關。原籍全州的李成桂，當年在征戰勝利後，曾在這處位於小山丘上的梧木台，大宴宗親；對韓國人而言，這裡可能意義非凡，但我卻感動於由這兒望去的極佳視野。


全州傳統酒博物館內，可看到用韓紙做出的娃娃示範傳統酒的釀造過程。

穿街走巷 賞看民藝
韓屋村內的百姓如今仍正常起居作息，雖據說多已非昔日貴族後代，但仍有許多角落可以體驗、感受當年的士大夫風情。例如推廣傳統文化的「韓屋生活體驗館」，就可安排中外遊人學習幾百年前的韓式貴族禮節，不但得換上一身韓服，還要手捧酒杯，彼此行禮如儀，當個傳統韓人。

全州清澈的水質除了可用來烹調佳餚之外，也孕育了頗佳的韓紙；在韓屋村裡可看到造紙的工坊，也可造訪「全州工藝品展覽館」，裡頭擺放了各種精巧的韓紙藝品，而最著名的太極扇，也以韓紙為基礎。

工藝品展覽館與相鄰的「全州名品館」內，除了韓紙之外，也有陶藝、布紗、漆器、木器等各種其他工藝。若對紙藝有興趣，可到「紙談」等數家韓紙工坊內參與體驗課程，學著做些簡單的工藝。

全州的傳統酒亦出名，在「傳統酒博物館」內，可以參觀此地各種佳釀；其中帶著酸辣口感的「梨薑酒」最為出名。

離開這些展覽館、博物館之後，不妨任信步所之隨處走逛，這裡的古老韓屋很多，隨便一片屋簷、一處轉角、一道木門都有不同韻味；夜裡點起燈火之後，又是另一番風情。


全州韓屋村聚集了堪稱全韓最多的傳統韓屋，在現代城市裡顯得自成一格。
來到全州韓屋村，至今仍看得到一些依古法造紙的工坊，親睹韓紙誕生的過程。
韓屋生活體驗館內，可看到女子演奏傳統音樂。


繪有太極圖案的「太極扇」，是全州相當著名的傳統工藝。
全州工藝品展示館內，可欣賞到各種傳統工藝創作。
名為「Bridge Ensemble」的團體，會演出傳統樂曲。


韓屋村仍有村民在此生活，這群坐在屋簷下的小朋友，看見外人並不怕生。
時序入冬，韓屋村內不少角落入夜後都點起了爐火，供人取暖。
我造訪慶基殿時，楓葉正如火般燦爛華美。


                 全州拌飯                               海鮮煎餅

風味美食1
全州拌飯 滋味豐富 

全羅南、北道被韓人視為傳統美食的天堂，其中全州拌飯更是享譽全韓。據說美味的關鍵在於此地水質甚佳，可以孕育出拌飯最重要的白米及黃豆芽。此行我造訪了在全韓設有分店的「古宮」，其「全州傳統拌飯」（約380元台幣），說來奇怪，看似平凡的豆芽、香菇、菠菜、炒牛肉絲、蛋黃、白果、松子等配料與辣椒醬一塊拌飯後，入口委實美味，豐富的滋味在口中濃得化不開。另有「海鮮煎餅」（約494元台幣）以花枝等海鮮與韭菜、青蔥做成，也值得一嘗。


                荷花茶                                  全州韓定食

風味美食2
韓定食 琳瑯滿目 

全州韓定食，與看似簡單其實深奧的拌飯不同，韓定食是至少有10多道餐點的宮廷料理，這次我在全州韓屋生活體驗館內品嘗到的韓定食（每人約1520元台幣，需預約），就在20道以上，皆以黃銅食器裝盛，琳琅滿目擺了一桌。

裡頭有當地的泡菜、涼拌菜、蓮藕、人參湯等，中間還擺了道以泡菜、豬肉與魟魚肉片做成的「魟魚三合」，這些料理並非想像中的韓國料理注重辣味，反而皆以表現食材的自然風味為主；飯後還可以來碗用鮮荷花泡成的清茶，清淡而爽口。 


                  炸豆腐                                   豆腐甜甜圈

風味美食3
豆腐宴 豆香濃郁 

全州還有一道食材出名，就是豆腐。這次我也在推薦下來到了一家「花心」豆腐店，這裡提供多種以黃豆、黑豆做成的豆腐料理；要嘗豆腐原味，可以先來個「黑豆腐」（約114元台幣），是沒料理過的豆腐沾了醬吃，不過更妙的是「炸豆腐」（約190元台幣），外頭裹了麵衣，看起來像炸豬排，吃下去卻是豆腐；「豆腐甜甜圈」（3個約38元台幣）也挺特別，吃下去有豆腐淡香。 



旅遊資訊
◎航班：
可搭乘中華 (02)2715-1212
長榮 (02)2501-1999
國泰 (02)8772-5222
泰國 (02)2509-6899
韓亞 (02)2581-4000
大韓 (02)2518-2200
等班機從飛往韓國仁川機場，有機場巴士可直達首爾市。
◎當地交通：
火車：
可從首爾火車站搭KTX高鐵列車至益山站，再轉搭新生活號、無窮花號列車至全州；或在首爾龍山火車站搭新生活號、無窮花號直達全州，車程約3小時。再從全州火車站轉搭市區巴士前往全州韓屋村，車程約25分鐘。
韓國鐵道網 www.korail.go.kr/
巴士：
可從首爾高速巴士客運站搭車前往全州高速巴士客運站，車程約3小時。再轉搭市區巴士前往全州韓屋村，車程大約10分鐘左右。
簽證：30天內免簽證
匯率：1韓元約0.037元台幣
時差：＋1小時
◎相關資訊：
韓國觀光公社：（02）27208281
big5.chinese.tour2korea.com
全州韓屋村：（063）282-1330
hanok.jeonju.go.kr
慶基殿：（063）281-2790 09:00~17:00
全州韓屋生活體驗館：
（063）287-6300 傳統禮儀體驗每人15000韓元起（約570元台幣），需預約
www.jjhanok.com
全州傳統酒博物館：（063）287-6305，
10:00~18:00 周一休
www.urisul.net
全州工藝品展覽館： 10:00~18:00
周一休 www.omokdae.com
古宮餐廳：（063）251-3211
11:30~21:30
http://www.gogung.go.kr
花心豆腐：（063）231-6500
「紙談」韓紙工坊：（063）231-1253
紙藝體驗每人6000韓元起（約228元台幣），需預約 www.jidam.com