精選上等的地瓜，加上堅持以龍眼炭烘烤，香氣撲鼻的古早味碳烤地瓜，鬆軟香甜的綿密口感總是令人垂涎三尺。

金黃色的碳烤地瓜總是十分誘人，位在台南市開元路上的地瓜園碳烤地瓜，剛出爐時遠遠就能聞到一陣香氣，總是吸引大量過往群眾。

地瓜園開元店開店至今已有六年多，老闆周先生表示，烤地瓜看似簡單，但其實要注意的細節非常多，像是地瓜必須要經過日曬將內部水份揮發後才能進行烘烤；另外木炭的放置也需要經驗，才能讓火候均勻。

熟練的技巧加上精選過的地瓜，讓店裡招牌的黃金蜜地瓜吃起來的口感特別鬆軟香甜，就連鄰近醫院的護士或百貨公司專櫃小姐都非常愛吃。周先生說，黃地瓜的產季是每年的11月至隔年6月，到了6月至11月期間則是換成甜度高水分多口感較濕軟的紅地瓜，兩種地瓜冰凍後吃起來的口感皆別有一番風味。

精選上等的地瓜，加上堅持以龍眼炭烘烤，香氣撲鼻的古早味碳烤地瓜，綿密的口感總是令人垂涎三尺，外縣市的朋友若想購買還另外提供宅配服務，非常貼心。

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