撕開包子的外皮，一陣熱騰騰的氣息襲來，稍微一擠壓，扎實的肉餡就這樣探出頭來。

撕開包子的外皮，一陣熱騰騰的氣息襲來，稍微一擠壓，扎實的肉餡就這樣探出頭來，香Q的外皮與肉餡的結合，是許多人迷戀的好滋味。

台東市正氣路上的這家無名包子店，由於位於電力公司對面，當地的人都以「電力公司前面那家包子店」稱呼。第二代的陳太太說，當初公公隨著國民政府來台，退役後和一位福州師傅習得的好手藝，傳承至今也將近六十年，深受台東在地人的喜愛。

其包子是屬於傳統作法，口味清淡、配料簡單，但製作過程可就麻煩多了，像是內餡都是買整塊豬肉回來自己處哩，調整肥瘦肉的比例與味道調配後，還加入富膠質的碎豬皮塊；而麵團發酵的程度與蒸炊的時間控制則是麵皮美味的秘訣，長年的經驗累積讓電力公司前的包子的皮Q富有彈性，細細品嚐還可以聞到淡淡的麵粉香氣，與純豬肉的內餡一同食用，越嚼越有香味。

「自己吃了覺得好吃才敢推出來賣」陳太太如此表示，因為自家本身也是天天在吃自己煮的麵食和包子，當然在品質的維護與衛生要求方面很是堅持，為顧客帶來一種信任的感覺，這是電力公司前的無名包子店能夠在台東深耕多年的原因，獲得深受在地喜愛的肯定。

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